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台南市虱目鱼产业文化节揭幕

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【大纪元10月5日报导】(中央社记者张荣祥台南5日电)台南市虱目鱼产业文化节今天揭幕,现场煮了一锅300斤的虱目鱼丸汤,供人免费品尝。

台南市虱目鱼产业文化节在学甲区华宗纪念公园登场,市长赖清德、民主进步党籍立法委员黄伟哲等人当场捏虱目鱼丸,参与虱目鱼丸汤的制作。

这锅虱目鱼丸汤直径约5公尺,用了300斤虱目鱼丸,让现场千人都能品尝虱目鱼的美味。另有500碗虱目鱼粥,让人大快朵颐。

赖清德说,台南虱目鱼养殖面积有7197公顷,占全国62.93%,产量3万8500公吨,占全国53.77%,产值约新台币24亿元,占全国50.81%,都排名第一。

赖清德表示,台南养殖虱目鱼和其他县市不同,台南是使用咸水浅坪式低密度养殖,可减少土味,也让虱目鱼有较多的运动空间,肉质较结实。虱目鱼料理更是出名,包括虱目鱼丸、虱目鱼酥、虱目鱼头、虱目鱼肚、虱目鱼皮、虱目鱼肉等。

赖清德希望市民多购买及食用虱目鱼,也欢迎其他县市民众到台南享用虱目鱼料理。

台南市虱目鱼产业文化节为期近1个月,学甲区先开跑,接着是10日北门区的“盐田、水鸟、夕照,悠游北门虱享骑”活动、25日七股区的“七股海产街,虱目鱼假日市集”、及24至25日在安南区的“虱目台南、思暮安南”活动。

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