【大纪元2014年11月19日讯】（大纪元记者张纯之编译报导）如果你是个肉食主义者，你可能会觉得“Tofurky”只是你嬉皮士朋友餐桌上一种有点像橡皮的东西，一种黏糊糊的蛋白质；或者仅仅是几个深夜喜剧演员的感恩节笑话而已。但是，你知道吗？“Tofurky”已经诞生大约20多年了。
随着素食餐馆在全国各地蓬勃发展，这些日子，感恩节餐桌上的火鸡替代品也越来越常见。但是，20年前，餐桌中间却一定是只肥大的烤鸡。
那个时候，素食者蒂博特（Seth Tibbott）就会想，除了那些系列配菜，素食者的感恩节餐桌上是不是可以出现一些别的东西。
1995年，蒂博特创建了“Tofurky”烧烤。一种素食肉替代品，标价35美元，大约3磅或5磅重，至少可供8个人食用，里面填满了馅和浇酱。
蒂博特说，“感恩节时我总是会和几个朋友聚一下。他们当中很多是素食者，经常会满桌子转，找自己能吃的东西。有时我们会吃装馅的南瓜，十分好吃，只不过还不是那些高蛋白的东西，那种我们想要的令人兴奋的东西。”
罗贝尔（Hans Wrobel）以前是在俄勒冈州（Ore）的波特兰市（Portland）自己的小三明治店里卖填馅豆腐烧烤，他和蒂博特一起，做了一只豆腐“火鸡”，并决定开卖。
刚推出“Tofurky”火鸡时，反馈挺不错。但不是每个人都喜欢没有火鸡的感恩节。开始，那些零售商看起来像是说：“这个我卖不掉。”但是产品一上架，卖得还不错。
今天，“Tofurky”烧烤已经从一个“今日秀”的产品变成了一个一年3,000万美元的生意。蒂博特在5大洲的25,000多个商店里卖掉了超过350万份的“Tofurky”烧烤。
蒂博特说，“那时只是个概念，一个小众市场，还没有被发现。我们是第一个发现的，现在人们很喜欢‘Tofurky’烧烤。”人们也很喜欢这个名字。
自从1995年第一批“Tofurky”烧烤卖出，蒂博特不断的更新菜谱，现在用的是小麦面筋和豆腐的混合品。“Tofurky”背后是俄勒冈州的龟岛食品公司，用自己特殊的机器，制作“Tofurky”素鸡，以及用以调味“假鸟”的酱料香精等。
两磅重素火鸡热一下就能上桌
烤一只真火鸡要花费很多时间，而这只两磅重的假火鸡烤起来只需要在350度烤炉里烤1小时15分钟。不过，买回来的“Tofurky”烧烤到达您的厨房时已经烤熟，只需要热一下就可以上桌。
一 只2磅或1.5磅重的“Tofurky”烤鸡卖7.99美元到9.99美元。或者你也可以购买完整的素火鸡大餐，配有浇酱，素食巧克力蛋糕等，19美元一份。蒂博特说，公司正在制作一种新产品，将在橙县举办的天然食品西部展示会（Natural Products Expo West）上展出。
根据素食协会（the Vegetarian Society）报告，素食产品市场价值上亿美元，而且还在增长。现在有银行家以及分风险投资资金投入发展。蒂博特很高兴看到素食品在成长和壮大，成为热卖食品。
这些年，“Tofurky”出现在多部电视剧中，如《X档案》（The X-Files）、《大学生费莉希蒂》（Felicity）等，成为时尚流行元素。
蒂博特说：“20年前我姑姑罗斯（Rosie）称我的主意再蠢不过了，但是，今天她却也买了一只‘Tofurky’火鸡在明尼苏达的家中招待亲友。”
他还说，无论什么时候吃，都不要忘了准备足够的红莓酱。
责任编辑：方平
