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60年传统甜点 曼谷好滋味

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【大纪元11月20日报导】(中央社记者刘得仓曼谷特稿)在曼谷市郊有一家60年泰式点心老店,不论千层糕或椰丝糕或糯米糕,都是当天现制,售完为止,至今受到许多当地人和泰国明星的喜爱。

一般人对泰式点心的印象多半停留在芒果糯米饭或香兰蛋糕,事实上泰国的椰子制品十分多元丰富,加上又是稻米的出产大国,泰国人很喜欢吃甜,不论是各种酱汁要加糖,连美食街免费佐料中,都有砂糖供自由取用,外带也会送一小包的糖,因此甜点种类非常多。

在曼谷市郊有一家开了60年传承三代的泰式甜点老店,是许多当地人和观光客喜爱光顾的泰式点心专卖店。

在曼谷市郊有一家开了60年传承三代的泰式甜点老店,
是许多当地人和观光客喜爱光顾的泰式点心专卖店。(中央社)
在曼谷市郊有一家开了60年传承三代的泰式甜点老店,
是许多当地人和观光客喜爱光顾的泰式点心专卖店。(中央社)

老板娘强调每天一早就要备料制作新鲜美味的糕点,其中最受欢迎的香兰千层糕是以糯米和椰浆,以及香兰叶为材料,经过磨浆拌匀再一层层蒸熟,当地人说它最适合配茶或咖啡,甚至配冰水都好吃。其他还有咖啡千层糕和石榴千层糕都是以天然材料和繁复手工完成。每份仅6泰铢。

椰子糕是以椰浆和椰丝加上糯米及糖,也是经过连串繁复手续制作而成,淡淡的焦糖色令人食指大动,一口咬下满满的椰香冲向脑门,弹牙的糯米和椰丝口感,一口接一口,是销售第二名,常常下午4时不到就抢购一空。每份只要12泰铢。

其他还有石榴发糕和芋头糕及蜜白果都是当天现做,即便冰过再吃都不影响其风味。比起西式甜点,可以说是物美价廉。

这家位于曼谷市快捷公车BRT终点站达拉布Talat Phlu附近小火车站的老店,店名就叫Talat Phlu甜点店,这个紫色小火车站Talat Phlu类似台湾的平溪线十分站,平时以学生和上班族为主,火车站旁30年的牛肉米粉汤店和青草茶店摊,都十分著名。另外当地潮洲人爱吃的韭菜粿和猪腿饭都是当地人熟悉的美食,出外游子回到这里都会一一品尝这些美食。

台湾旅客若想要去品尝上述美味,可以搭乘BRT公车前往,在靠近中华民国驻泰代表处的BRT总站Sathorn上车到最后一站下车,单程车资5泰铢,或者搭乘高架捷运席隆线在Talat Phlu站下车,往火车站方向步行约5至8分钟即可抵达。

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2014-11-20 10:55 AM
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