【大纪元2014年11月22日讯】引言：纽约市内有5,100个流动食品推车和餐车，在带给社会价廉物美、特色美食的同时，也因缺乏监管、食品不够卫生再次引起关注。
（大纪元记者林燕纽约报导）过去三年间，纽约市311热线共收到359宗路边摊食物中毒或不卫生的电话投诉——包括食品污染、摊主处理食品不戴手套、餐车上有蟑螂等投诉。
在2011年6月到2014年6月之间，有一半以上的投诉来自曼哈顿区域。最常见的抱怨是“吃得让我很受伤。我发现了一根头发，在我的喉咙里。我感觉太恶心了。“同时，投诉食品涉及各族裔：墨西哥、印度、希腊、韩国和意大利。
缺乏机构监管 卫生信息不透明
社会普遍认为政府机构对路边流动推车和餐车缺乏监督。纽约市流动食品推车和餐车的数量上限是5,100个，有效期两年。现在市内的流动食品推车和餐车数量配额已用完，几乎不再颁发新的执照。
采取的管理方式主要是罚单。在过去两年中，卫生局共开出1.1万张罚单，平均每个流动食品推车和餐车收到2.2张罚单。此外，还有24家供应商因重复违规被吊销营业执照。在2012财年，卫生局开出370万美元罚款，共收到120万美元，不到罚款总额的三分之一。
“（路边摊的）管理非常宽松，没有什么强制执行，”第34街管理委员会（34th Street Partnership） 主席丹尼尔．毕得曼（Daniel Biederman）说。但因为路边摊的流动性以及颁发执照涉及多个部门，一直存在管理上的漏洞。“我们已经要求卫生局、消费者服务局以及警方合作，对（路边摊的）外观和清洁度进行管理。”
食品处理环节有漏 卫生不达标
一些路边摊有使用受污染食材、摊主处理食品卫生条件不达标等现象，请尽量避免在不戴手套处理食品、穿着不干净或不熟悉的摊位购买食品；而选择有口碑、熟悉的路边摊购买食品则更靠谱。
位于曼哈顿西181街，布朗士的少棒球场附近，有人投诉路边摊出售的鸡肉有污染问题，瓶装水的包装也有问题。他们说摊主处理食品时没戴手套，直接把多余的调料丢弃到人行道上，厨师的穿着不当，袒胸露背，怀疑有毛发掉到食品上。
投诉电话记录到：食用该摊位出售的食品后，该受害人出现呕吐、有针刺感的胃疼，以及腹泻三天。
2011年圣诞节期间，六大道、靠近无线电城音乐厅的一家路边摊出售香肠三明治。一位顾客从这里买了一个香肠三明治，然后出现食物中毒。“吃了它，肯定有人会生病。”根据2011年12月的电话通话记录。
另一方面，我们也发现纽约在社区和论坛上颇有口碑的路边摊，他们都很注重食品处理以及安全标准。
加强食品安全意识 管住“嘴”
不是说所有路边摊都存在类似问题，我们只是建议消费者如果发现食品颜色、味道不对，请停止食用，确保安全。
还有一位顾客在东53街的一个路边摊购买了一个热狗：“我看到它外面都有绿色的斑点，而且吃起来味道很差”。“我也看见了车上有蟑螂，现在我胃疼，朋友也跟我一样。”
还有比他更“倒霉”的。一个布朗士的居民发现“热狗上有东西在动，”他的电话录音显示：“我感到有什么东西（吃起来）脆脆的，然后看到有东西在动。”后来，该名男子因食物中毒住院。
但有时候也不得不加强食品安全意识，别好了伤疤忘了痛，管不住自己的嘴。2012年5月，一对夫妇在东23街的路边摊上买了食物，“吃完后，我和妻子都出现腹痛。这是第二次（在他家购买）出现这种情况。”
未来会加强监管和公开信息
相比之下，纽约市有2.4万家餐厅，每年都要接受不定期的检查，以及在显着位置张贴卫生评级，以便提醒客户该餐厅的卫生条件。
卫生局希望能够在一年以内把路边摊的卫生信息也上网公布。其发言人表示，他们计划进行一次对路边摊的年度突击检查。
纽约市要求路边摊主的执照每两年更新一次，每次的更新费用是200美元，其中退伍军人不必支付此费用。
纽约路边摊执照规定
你必须有许可才可在纽约摆摊。所有经营流动食品销售业务的摊主（无论是街边的流动推车或餐车），必须持有带照片的ID证件照，不管是常年还是季度性的。
需要拿到的执照是：流动食品供应商个人执照（Mobile Food Vendor Personal License）。同时，还必须持有贴纸许可——流动食品销售许可（Mobile Food Vending Unit Permit）。
新的许可证只颁给已经拥有执照、在食物餐厅等待名单上的供应商，并有接到卫生局的申请许可通知。经过卫生局的预约检查安排，通过后可获得有许可证的贴纸，然后才能在消费者服务局（DCA）执照中心递交个人执照申请。
责任编辑：丽莎
