【大纪元2014年11月26日讯】（大纪元美国休斯顿工商记者李吉，吴香莲报导）在亚特兰大，波士顿，芝加哥，丹佛，休斯顿，奥斯丁，洛杉矶，纽约，华盛顿DC等美国大中城市的黄金地段都可看到棕榈餐厅。
棕榈餐厅的由来
这个已有近九十年历史的西餐厅，总部设在纽约，是由意大利移民皮奥•保孜（Pio Bozzi ）和约翰•甘孜（John Ganzi）于1926年在曼哈顿开设的。最初他们打算把它命名为（ La Parma），没想到政府工作人员听错了他们带有意大利口音的英语，写成了（The Palm），于是棕榈便成了餐厅的名字。
开始时餐厅的菜单上没有牛排，谁知顾客总是点牛排，店主只好现买现烤，以满足顾客的食欲，久而久之棕榈餐厅就成为了美国第一家牛排馆。
经营之道：待客如同家人
走进位于休斯顿6100 Westheimer Road的棕榈餐厅，店内优雅的环境与舒适的座椅让人心情放松，步调变慢。一般来说，选在这里用餐的食客都是很有眼光的。因为在这里不仅可以享受宾至如归的服务、欣赏赋予灵感的墙壁漫画，而且还能品尝到人间美味，满足极致的味觉享受。
棕榈餐厅的经营之道是待客如同家人，悉心周到，并创造难以忘怀的美好经历，时刻令客人喜出望外。为了满足顾客的特殊要求，餐厅提供特殊的定制菜单，客人也可以自定菜单。为私人宴会特定的菜单中包括很多极受欢迎的菜肴，例如，虾和波尔斯因干酪酿香菇，野生蘑菇和波尔斯因干酪意式面包小点，牛排番茄和山羊奶酪意式面包小点，牛柳意式面包小点，芝麻腌制鸡肉串，点朱迪思鱿鱼拌柠檬，迷你烤蟹饼等等。无论晚宴或商务午餐，棕榈可与您一起创造一个个性化的，愉快的，令人难忘的盛会。
用最好的原料烹饪
“当你用最好的原料烹饪时，不需要依赖复杂的菜谱或烹饪。”基于这个原则，棕榈餐厅在食材的选择上总是用最上乘的，最新鲜的。从黄金牛排到加拿大Nova Scotia 的硬壳大龙虾，到帕尔马干酪鸡Parmigiana Chicken，到马提尼开胃酒，无不体现他们在食材上的用心。
1. 海鲜之王–加拿大大龙虾
从上个世纪四十年代开始，棕榈餐厅的菜单上增加了一道主菜–加拿大大龙虾。棕榈选用的是顶级加拿大Nova Scotia硬壳龙虾，体重３至５磅，由空运来休斯顿。这种大龙虾生长在加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域中。加拿大渔民使用陷笼捕捉龙虾，每个陷笼每次只能捕一只。使用这种方法既对生态环境伤害小，又保证了龙虾在味道、出肉量及营养等方面的出众品质。凭借这些优点，加拿大龙虾在世界各地广受欢迎。
硬壳龙虾肉被认为是最美味的，并被证明是最有营养的。它的脂肪及胆固醇含量低而蛋白质含量高，适合各类人食用。海鲜爱好者们往往将加拿大龙虾视为“海鲜之王”。棕榈餐厅的烤大龙虾，味道鲜美，肉质嫩滑细致。只要您亲口品尝一下它的美味，就会赞同其海鲜之王的美誉。
2. 顶级牛排
棕榈供应美国农业部以玉米喂养的牛所产的牛肉，牛肉都是经过手工精选的。以玉米喂养的牛肉，质地有丰富的大理石花纹，肉质更嫩，更多汁可口。棕榈餐厅的煎牛排是一道美食，咬一口，肉质柔软松化，很有层次感，先是酱汁的味道，然后是牛肉的鲜香在口中融为一体，超好吃，配以美酒和餐后甜点，绝对是一顿美味大餐。
独特的艺术家乐园
棕榈的独特不仅在于其食物的美味，还在于它独特的历史。开业初期，装修餐厅的费用短缺，幸运的是，棕榈在曼哈顿第二大道的位置靠近King Features Syndicate的总部， 吸引了大批漫画家前来用餐。作为交换食物的条件，那些艺术家在餐厅的墙壁上大展才华，献上原创作品。于是棕榈餐厅便逐渐变成了活着的卡通博物馆，其中包括著名的大力水手，蝙蝠侠，甲壳虫贝利以及“家庭马戏团”中的成员。许多画是木炭和粉彩画，为了保护这些珍贵的手绘画，棕榈在1995年进行了专业修复。
多年来，随着棕榈在世界范围内的扩展，用漫画装饰餐厅的传统被延续下来。新餐厅开张前，首先请当地画家来把本地知名人士的肖像画在墙上，并且定期增加。
棕榈质朴的经营之道，对食材品质的执著，使其在近百年里发展成了一个具有29家餐厅的跨国企业。如今，创办人的孙子，布鲁斯•保孜（Bruce Bozzi）和沃尔特•甘孜（Walter Ganzi）经营着这个庞大的家族产业。棕榈诚挚欢迎您的光顾，充分享受这里的美食、服务、和独特的社交环境。
责任编辑：王梓
