【大纪元2014年12月21日讯】第五届温哥华圣诞市场于11月22日至12月24日在Queen Elizabeth Plaza举办，绚丽的圣诞彩灯、诱人的德国美食、童话般的旋转木马、灯火通明的传统小木屋和冷峭的露天广场，洋溢着浓郁的德国风情。圣诞市场内经营德国美食和工艺品小木屋，皆悬挂着德国国旗黑红金三色的心形挂牌。此外还有荷兰、乌克兰、土耳其风味的欧洲美食，四处飘散食物的香气不停敲打人们的味蕾。
德式猪肘配酸菜
猪肘配酸菜被游客们认为是去德国必吃的美食之一，传统烹饪有烧烤和卤煮两种做法。“黑森林熟食店”（Black Forest Delicatessen）把这个传统菜肴带到了北温，他们使用新鲜食材和德国调料，按照传统食谱烹饪出美味的德国美食。软嫩喷香的猪肘配上酸爽烫口的酸菜，配饮一杯啤酒，实乃原汁原味的德国大餐。笔者游园期间，曾看到一对夫妇在乐享盘中的猪肘酸菜。先生用小刀叉切下片片柔嫩多汁的肘子肉，虽然低温冻得手有点冷，但是能吃到热气腾腾的德国猪肘配酸菜，自然让人乐此不疲，三下其箸。
德式香肠热狗堡
“黑森林熟食店”带到温哥华的德国美食不止猪肘配酸菜一件，美名远播国际的德国香肠也是必不可少：原味德国香肠、美味熏肠和咖喱香肠等等。烤得外焦里嫩、滋滋冒油的香肠，夹在椭圆面包中间，顶上浇一层酸菜，美味的德式香肠热狗堡就可享用了。喜欢芥末酱的朋友可以自己添加。
德国传统热饮
【03】
寒冷的冬季在露天圣诞市场里漫步，如果手里能有一杯热气腾腾的美酒或是饮料，既暖身又暖心。开了几百年圣诞市场的德国人早有准备，加入香料调味的热葡萄酒是他们的圣诞传统热饮Gluhwein。Gluhwein有四种口味，樱桃味、肉桂味、苹果味热葡萄酒和无酒精的苹果汁，热热的苹果汁酸酸甜甜很好喝。Gluhwein杯子有红色和蓝色两种，红色马克杯可以带回家当作纪念品收藏，蓝色的马克杯可以到指定位置退还。
德式圣诞蛋糕
德国传统家庭在享用过圣诞大餐之后会做什么呢？“他们会喝一杯咖啡或茶，坐下来一边聊天，一边享用德式圣诞蛋糕（Stollen）。”来自德国的Corinna Baikes介绍说。Stollen是德国传统圣诞水果蛋糕，内嵌果脯和杏仁，形状类似面包，表面覆盖一层厚厚的白色糖霜或糖粉。朗姆酒德国圣诞蛋糕（Rum-Stollen）拥有类似于蛋糕的细腻质地和厚实度，还有醇厚的朗姆酒味道，值得一试。
德国经典小吃
德国经典炸肉排Schnitzel又回来了！游园客人可以享受一个经典的德国炸肉排。裹面包屑炸肉排一直是德国人最喜爱的菜肴之一，配上蘑菇肉汁和土豆沙拉，是一道浓郁的经典美味。炸肉排沙拉卷，将炸肉排、德式凉拌卷心菜和沙拉酱汁用皮塔饼卷起，也是别有滋味。
椒盐饼干（Brezel）是传统的德国食物，圣诞市场里的椒盐饼干有多种口味：南瓜子、切达奶酪、向日葵饼干等等，但属椒盐饼干是最为经典的一款。椒盐饼乾通常挽成蝴蝶结状，因此又得名蝴蝶脆饼。
欧洲美食
除了传统德国美食之外，圣诞市场里还有来自欧洲不同国家和地区的美食：荷兰迷你煎饼、乌克兰薄饼等。Poffertjes是一种荷兰甜品，形状小巧可爱，口感香甜软糯，在荷兰和澳大利亚很受欢迎。乌克兰薄饼类似煎饼，将面糊涂在铁盘上，煎出的薄饼味香而且有脆边，最后点缀洋葱、苹果、草莓、甜酱等配料。
来一客甜品
尝过了德国猪肘和酸菜香肠堡等主菜，是时候该来一份甜品。圣诞市场内有不少甜品选择：枫叶太妃糖、巧克力脆皮水果、德国甜品蛋糕等等。枫叶太妃糖做法十分有趣，将滚烫的枫糖浆在冰上淋出半米长条，然后用扁木条蘸一点冰，从头开始不停翻转，当所有半凝固的枫糖浆黏在木条上，一根枫糖浆太妃糖就做好了。巧克力脆皮水果也很有趣，将水果串在巧克力喷泉下转一圈，液态巧克力均匀的裹住水果，凉却后就变成了巧克力脆皮水果。◇
责任编辑：邓林
