【大纪元2014年12月07日讯】（大纪元记者郭千华台湾宜兰报导）7日头城老街亭仔脚在办桌了，“亭仔脚的餐桌”菜色有:三拼冷盘(压抑离人李荣春)、梅干扣肉(诗诗入扣卢缵祥)、竽仔番薯(龟山朝日杨干钟的画)、海鲜墨鱼面(兰阳第一笔的康艳泉)等10道菜，每道都会附上一张书签来陈述菜名的源起，并唤起头城人尘封已久的怀旧记忆，在现代与传统的相互激荡下，看见老街新价值。
厨师团由头城家商与高雄餐饮大学和弘光科大毕业及在学青年所组成的，头城出身的陈鼎儒及戴豪均带领学生，将学校所学连结在地头城老街人文荟萃，并邀请县内家扶中心孩童，边听故事边品尝在地手作爱心料理。期望用“亭仔脚的餐桌”，发挥青年的创造力与社区参与精神，重新诠释那沉寂已久的老街，透过美食心灵飨宴，让头城的百年文艺，风华再现。让家乡青年人可以发挥所长，展现餐饮技艺，发扬在地食材，创造出属于头城在地青年回乡的新动力。
“文化部青年村落文化行动计划”艺文扎根推广组以《看见头城新希望》计划荣获第三名的彭仁鸿表示，核心概念是希望结合在地文化元素看见头城新价值，并透过愿景盘点重新再造，强调在地文化，透过具体行动方案，开发在地体验创新，最后更能将其推广扩散。
他回想起，计划当初原只因参与社区营造培训课程，进而与社区长辈们与在地青年一同踏入了头城老街的公共参与行动，也特选于今日共同分享头城第一本由社区居民所亲自参与企画出版的“头城文化体验手札”旅游手册，只送不卖，限量印制，希望借此能让更多人热爱头城、喜爱头城、进而深深爱上头城。
责任编辑：郑桦
