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世界最大白松露 台湾买家192万台币买走

钟元台湾

苏富比国际拍卖公司预计在2014年12月6日于纽约,拍卖世界上最大的一颗1.89公斤白松露,起标价为5万美元。(Sotheby’s)

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【大纪元2014年12月07日讯】(大纪元记者钟元台湾综合报导)国际拍卖公司苏富比(Sotheby’s)7日表示,一颗据称是全球体积最大的重达1.89公斤的意大利白松露,在纽约拍卖会上以5万美元起标,被以6万1,250美元(约新台币192万元)拍出,买家是透过电话竞标的台湾美食家。

在2010年以最高价售出的白松露只有这颗大松露的一半大,当年拍卖售出的价格是41万7,200美元。但苏富比发言人表示,两者售价必然不能相互比较。

苏富比表示,白松露最大供应商之一的萨巴提诺松露公司(Sabatino Truffles)上周在意大利的翁布里亚(Umbrian)地区,挖到这颗重达1.89公斤的白松露。

白松露是全球最令人垂涎的高档珍馐之一,从10月至12月间仅在意大利特定几个区域才能找到这种珍贵食材。野生长在森林中的白松露,得透过受过特别训练的猎松露犬和经验丰富的采松露高手一起合作,才能找到这种高档美食。白松露的大小各有不同,价值也因味道和香气而异。

苏富比表示,过去最大的纪录是一棵1.13公斤左右的白松露,2007年澳门赌王何鸿燊,曾以33万美元(约新台币1,033万元)标下两颗总重1.49公斤的白松露,2010年也以同样价格,买下两颗总重1.3公斤的白松露。

松露在欧洲与鹅肝酱、鱼子酱并列为三大珍馐,其中法国的黑松露与意大利的白松露评价最高,白松露一年的产量约在3公吨左右,是十分珍贵的食材。

萨巴提诺松露公司发言人表示,他们推拒了一些中国买家百万美元的出价,选择送到纽约拍卖,原本很有信心这颗史上最大的白松露,可以上百万美元价格标出,但没想到5万美元的起标价,没多久就以6万1,250美元结标。

萨巴提诺松露公司的巴雷斯特拉家族(Balestra Family)先前表示,打算把拍卖这颗松露的所得,捐给协助残障儿童的慈善基金会。

责任编辑:林诗远

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2014-12-08 3:32 AM
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