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七彩汤圆闹元宵

徐乃义桃园

健康又养生的七彩汤圆。(徐乃义/大纪元)

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【大纪元2014年02月11日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)农历正月十五日是元宵节,又称“上元节”、“小过年”。不论是北方的元宵,或是南方的汤圆,每年到了这个时节不免俗的都会进行阖家“搓汤圆”的活动,祈求全家平平安安,一家团圆和气。

健康又养生的七彩汤圆。(徐乃义/大纪元)
健康又养生的七彩汤圆。(徐乃义/大纪元)

天晟医院营养室高家慧营养师指出:汤圆高热让不少人不敢动筷,天晟医院营养室特别为元宵活动设计健康又养生的七彩汤圆,运用蔬菜、全谷根类共七种食材、七种颜色,动手搓出七色汤圆并提供现场民众品尝,新的一年建议大家一起动手尝鲜做做看。
天晟医院营养室特别为元宵活动设计健康又养生的七彩汤圆。(徐乃义/大纪元)
天晟医院营养室特别为元宵活动设计健康又养生的七彩汤圆。(徐乃义/大纪元)

七彩汤圆食材营养分析如下:
【红麹】含红麹菌素K,可降低体内低密度胆固醇,减少中性脂肪。若同时服用降血脂药物者,请与医师讨论后方可摄取。

【红萝卜】富含β胡萝卜素,在人体内转化为维生素A,可保护视力,明眸护眼助发育,又能保持皮肤的光滑。

【地瓜】富含糖类、膳食纤维。补中暖胃、排毒、改善便秘。糖尿病人则需与营养师讨论纳入饮食计划中。

【菠菜】大力水手的强壮秘诀,富含膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助排便,具丰富的维生素A、B1、B2、C、胡萝卜素、矿物质、钙、铁。

【黑芝麻】美颜乌发好帮手,丰富维生素B群、E与铁、钙、磷、镁、钾、锌,能润燥滑肠、乌发、美肤、增强记忆力。

【嫩豆腐】含大豆蛋白,丰富蛋白质、钙、维生素E、卵磷脂、半胱胺酸等,能补中益气、调和脾胃、清热顺燥。

【紫甘蓝】为天然抗氧化物质,含多种氨基酸、胡萝卜素、维生素C、E。能帮助益脾和胃、增强免疫力。

(责任编辑:吕美琪)

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2014-02-11 4:40 PM
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