【大纪元2月26日报导】（中央社记者许秩维台北26日电）台大教授蒋丙煌将接任政务委员，督导科技及食品安全业务。蒋丙煌今天说，业者自主管理和政府管理须双管齐下，并落实制度。
行政院今天宣布人事异动，负责督导科技及食品安全业务的政务委员由台湾大学食品科技研究所特聘教授蒋丙煌接任。
蒋丙煌是美国伊利诺大学食品科学系博士，曾任消费者文教基金会食品委员会召集人、台湾食品科技学会秘书长、台湾大学教务长，专长是食品科技、生化工程。
蒋丙煌表示，近几年接连发生食安事件，大家都知道食安重要性，政府也修正食安法等相关法规，赋予业者责任，并提升食安保障，而执行面牵涉到管理，由于政府资源有限，难以深入每个角落，因此还要仰赖业者自主管理，两者双管齐下，才能共同保障食安。
这次接任政务委员，蒋丙煌坦言，行政院长江宜桦亲自找上他面谈，两人过去在台大曾共事过，江宜桦也希望借重他食安专长，他考虑一天后决定接任，虽然预想到接任后责任重大，但相信可以发挥所长，食品安全和生物科技都是他的专长，资讯科技可能要请其他专家协助。
