过年是中华民族在中国神传文化中按照万年历而来，除旧迎新，祭祀祖先。这半个月也是这个民族最隆重、最聚会喜庆和具特色的美食日子。
中国人过年吃年菜非常的丰富，一般家庭有八道菜一道汤，如果家境宽裕的就会摆上几十道菜，用煎、焖、蒸、炒、爆、炖、烤、熏等不同方法做出不同美味菜肴，鸡鸭鱼肉，荤素搭配，让老幼，中年人都有所选择食用。
年菜老年人选择多食用健脾胃的菜肴和滋阴补肾的汤；小孩则不宜多食煎炸、糖果类食物。中年人则注意不要喝太多酒以及吃太油腻的食品。蔬菜是年菜中不可少的，帮助肠子里的肥油比较容易排出。
黄历新年是冬春交接之际，人的肾功能偏旺，咸入肾经，多食咸会使得肾功能更旺，肾属水从而伤及心火，导致心脏力量减弱。苦味入心，适量吃些苦味食品，补益心脏。此时进补为来年身体储存足够的能量。人体此时男人养肾为先，女人养肝为要，温脾暖胃。这样食补下来一年身体都会比较壮实。
喝茶“油切”也要喝对茶种
新年美味佳肴无数，通常人们会饮茶助消化去油脂。普通体质的人建议选喝红茶－－红茶性甘温，可以养人体阳气，还可以助消化去油腻。
如果吃多了油腻辛辣的食物而造成便秘，口干舌燥，口舌生疮上火了，喝绿茶是最好的选择－－绿茶性寒，可以清热、生津止渴、消食化痰、降血脂。
但须注意，如果喝了人参之类的补汤就不要喝茶了，茶会把补品从体内排出来。
肠胃虚弱 年菜健康吃六要诀
脾胃虚弱的人，在过年期间一定要特别留意自己吃下肚的食物，建议遵循以下的饮食原则，便能助你肠胃平安过好年。
1. 定时定量：
以素食为主，搭配少量肉食。可以多吃水果，如果脾胃虚寒，还应该把水果蒸熟了才吃。
2. 饮食少刺激：
对于有刺激性和难以消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和黏性大的食物，不宜多食
3. 忌生冷：
生冷的食物多为阴性食品，多食也会伤脾胃导致脾胃虚寒。
4. 注意保暖：
脾胃虚寒要注意保暖，避免受冷。有脾虚泄泻的，可在脐中贴暖脐膏药；如感到胃脘部发冷，可在菜内加温胃的胡椒或饮生姜茶。
5. 菜肴勿过热食用：
食物的温度也必须适中，因为过热的食物，会引起体内积热而致病。因此温热松软的食物更有利于健康，特别是老人和小孩，大年三十许多中国人家包的饺子就是老幼皆宜的松软食物。
6. 适量运动：
每天要有适当的体育活动，适当的运动能增加人体的胃肠功能，使胃肠蠕动加强、消化液分泌增加，促进食物的消化和营养的吸收。
本文转自第363期【新纪元周刊】“养生保健”栏目
http://mag.epochtimes.com/gb/288/11065.htm
