【大纪元2014年04月08日讯】（大纪元记者徐翠玲台湾台北报导）针对台湾北、中、南，1,508家小吃、夜市、餐饮店排油烟情况进行的一项调查显示，排油烟装置不合格约占四成八，其中油烟直接排放空气中约占八成五。环保妈妈环境保护基金会董事长周春娣表示，油烟最大污染是含PM10及PM2.5悬浮微粒以及其他化学物质，会导致人体呼吸道疾病、肺癌、基因毒性等，同时也带来空气污染、异味等问题。
这项调查先曝光问题让大众明白，再把资料交给环保单位，周春娣说，由环保署及地方执行单位正确辅导业者，彻底解决餐饮业空气污染问题，业者也可永续经营。
周春娣指出，有业者完全不装任何排油烟管，还有很夸张的是用很高的排油烟管，直接将油烟排放空气中。她说，“最震撼点”是业者把排油烟管埋在水沟中，用水泥封死，让人质疑油污怎么处理，也担心淹大水造成油污堵塞问题。
关于不合格最严重地区，北、中、南都有不合格状况，但夜市摊贩比例最高。北、中、南知名夜市几乎都有问题，每个夜市大概只有两、三家装置排油烟设备。大部分都没装置或只用排油烟管把油烟直接排放空气中。
士林夜市分室内、户外，户外摊贩对油烟都没怎么处理。不过，宜兰兰阳夜市及台北万年大楼B1小吃摊排油烟管都连接中央处理器，是处理最好的两处。另外，早餐连锁店很多是排烟管设在料理台边，直接排放。
油烟处理器包括水洗式、滤网式等。周春娣表示，夜市摊贩其实不必花大成本，就可以把油烟问题处理好。都会区尤其是北区多用静电式油烟处理器，但价格昂贵，依餐饮业规模介于2～100万元，台北市餐饮业装置最多。
而中南部县市餐饮业使用排烟管与集油桶则占多数，价格介于800～2千元，装设恰当可带着走。◇
（责任编辑：韵寰）
