【大纪元2014年05月12日讯】（大纪元记者章仪瑞典报导）5月7-8日斯德哥尔摩成为欧洲美食中心，聚集了全欧洲最好的厨师。来自20个国家的选手参加明年了厨艺世界锦标赛的欧洲出线赛。瑞典厨师（2011年世界锦标赛银奖获得者）Tommy Myllymäki 成为欧洲最棒厨师，获得欧洲杯的金奖，将和另外同时出线的12个国家的选手参加2015年在法国里昂的世界锦标赛 Bocuse d’Or 。
据评委Henrik Norström 介绍，今年的比赛使用的都是瑞典原料。在5个小时35分钟内，每个厨师要用北欧鱼——绿青鳕、牡蛎、青口做一道鱼餐，用乳猪火腿、 猪血和猪肠做一道肉菜，给14个评委品尝。评分中40%的分数是味道，20%是观感，10%是独创性，10%是对原料特性的体现。
Tommy的总分最高。他做的肉菜中搬出了瑞典传统的猪血面包，然后又把面包碎做成黑松蘑菇的样子，不但给整个肉菜做了装饰，也点出了这道菜中的特色味道。二三等奖分别由丹麦和挪威厨师获得。 看来北欧厨师对瑞典原材料的特色了解和发挥有近水楼台的优势。
比赛的名誉主席（曾经获得世界锦标金奖的）——瑞典厨师Mathias Dahlgren也说这次竞争激烈，说瑞典厨师的厨艺已经达到很精致的水准，得金奖当之无愧。
厨艺比赛Bocuse d’Or 的名字来自世界最有名的西餐大厨师法国人Paul Bocuse。这项比赛在1987年首次进行，隔年举办，今年已是第十五届，已经成为世界最负盛名的行业比赛。 15次赛事中进入前三名的除了新加坡和日本各一次（铜奖）外，其他都是欧洲人，以美食著称的法国得过8次金奖，北欧各国，比利时、德国、瑞士也是在多次赛事中名列前茅的。2014年有24个国家的选手参加比赛， 其中一半来自文化古老的欧洲。
（责任编辑：林彬）
