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木瓜盛产 品尝正是时候

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【大纪元5月31日报导】(中央社记者杨思瑞台南31日电)中南部盛产木瓜在5月至9月进入盛产期,正是物美价廉的时候,台南农改场呼吁消费者可多采购,可补充营养又省钱。

行政院农业委员会台南区农业改良场场长王仕贤表示,木瓜是相当普遍的水果,全台种植面积近3000公顷,主要栽培地区以台南市最多,其次为屏东、高雄、嘉义、云林等地。

王仕贤指出,中南部的木瓜几乎四季都能生产,但5月至9月的盛夏时令阳光充足、温度适宜,不但提高了果实糖度,口感及风味也达到最佳状态。

他说,木瓜素有“万寿果”之称,富含维生素A、B、B1、B2、C、叶酸、β胡萝卜素及铁、钙、钾等矿物质,曾被世界卫生组织评为最健康的水果。此外,木瓜也含有特殊的蛋白分解酵素,可以促进脂肪、蛋白质及糖类的分解,利用于炖煮肉类也会使肉变得软嫩。

王仕贤说,选购木瓜时应挑选果皮光滑细致、外形端正且饱满,无擦压伤或病虫害,色泽鲜艳略带芳香者为佳;购回后置于室温下,按压果蒂处已软化或果实完全转黄后即可食用。炎炎夏日不妨多选用当季盛产的国产木瓜,营养美味又省钱。

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