【大纪元2014年06月13日讯】“爱您一世”竹笋节嘉年华在芦竹活动即将开跑啰！15日即将西滨快速道路桥下广场（彩虹桥旁）举行，现场有名厨创意料理示范，还搭配系列才艺表演与趣味竞赛，并且有甜笋王选拔。
桃园芦竹土生土长的绿竹笋，远近驰名，为清爽可口的绿竹笋办“竹笋嘉年华”活动，除创意笋餐料理外，还有农会家政班笋米料理及凉笋等10道笋餐展示。芦竹乡农会推广股长郑冈基指出，芦竹市坑子、山脚、外社、五福等，约有100公顷种植绿竹笋，清甜可口。
芦竹乡农会技术指导股黄键威表示，清甜的绿竹笋的最佳赏味期，从端午节至龄立七月半，不“出青”保证不会苦。轻戳底部，容易按压出指痕的越鲜嫩，笋尖没有出青的竹笋，吃起来比较嫩，也不会苦，笋头直径大的较好，笋身短肥、带弯曲者更好。
芦竹乡农会理事长钱得胜强调，芦竹绿竹笋吃过的一定赞不绝口！透过美味行销，推广在地特色，也欢迎大家指名享用芦竹绿竹笋。
【小辞典】竹笋“出青”
笋尖露出土太多，变绿的竹笋出现含有酵素的中空管，尝起来有苦味。若发现竹笋“出青”，切除后再煮下锅也不会有苦味。◇
