杏仁粉搅和糖粉 海洋世界巧拿冠

黄玉燕台中

潘芷恩说,这次用杏仁粉搅和糖粉的“杏仁膏”作品“海洋世界”,是希望能透过捏塑漂亮精致的海洋生物,唤醒大家对于大自然生态的重视。(葳格高中提供)

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【大纪元2014年06月24日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)高一女生创意无限,运用杏仁粉搅和糖粉,捏出作品“海洋世界”,海马、小丑鱼、比目鱼等海洋生物、栩栩如生。在2014台湾烹饪挑战赛中,技压经验丰富的大学生及业界厨师,拿下金牌。

葳格高中餐饮科5名学生21日参加台湾餐饮文化交流协会主办的台湾烹饪挑战赛,拿到1金2银3铜,年纪最小的潘芷恩,表现亮眼,除在杏仁膏项目摘金外,另在艺术蛋糕项目亦拿到银牌。

从小跟着哥哥制作西点,对手工精制诸如捏塑花、动物、卡通人物等,都能展现天分。潘芷恩说,这次用杏仁粉搅和糖粉的“杏仁膏”作品“海洋世界”,是有感于海洋生态屡遭破坏,痛心之余,希望能透过捏塑漂亮精致的海洋生物,唤醒大家对于大自然生态的重视。

指导老师王智圣指出,比赛最大难度,在所有成品必须制作完成后再送达会场,进行摆盘及展示,而蛋糕及巧克力装饰制作都非常精细,从台中运送到桃园的过程中,难免路途颠簸导致作品倒塌及破裂,还要配合比赛天气及会场温度变化,以免巧克力装饰在过程中融化、不能成型,整个过程都是战战兢兢。

(责任编辑:罗令尹)

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