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【阮公子品酒乾坤】加拿大卑诗省酒业简介

作者:阮公子

卑诗省内大大小小的酒庄已超过二百间,酿造的酒目名单以千计,在加拿大本土及国际酒坛上已经有极高的地位。(阮公子提供)

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每逢踏进四月,葡萄园里的春季气息已浓。这时候去参观酒园的话,看见的虽可能只是开始发芽的葡萄藤,但在美丽的湖泊山谷映照下,绿意渐在蕴酿中。对酒园的作业者而言,田园上的繁忙工作已经开始了。除了要照顾整理园地修辑葡萄藤,让果子在健康肥沃的土地上得以茁壮,到秋天时能有理想的收成外,趁春暖花开时来个Spring Release, 推出若干系列的酒酿,亦同样重要!

阁下也许不知,远在1859年,Charles Pandosy神父在卑诗内陆Kelowna栽种本省的第一间葡萄园,为自己的教会酿造葡萄酒。但第一间商业酒庄Calona Winery,在七十多年后的1931年才正式成立。等到1962年方栽下第一棵法国葡萄种。到1981年,卑诗省总共只有13间酒园,十四年后己跃升至30间。时至今天,卑诗省内大大小小的酒庄已超过二百间,酿造的酒目名单以千计,在加拿大本土及国际酒坛上已经有极高的地位。

卑诗省内大大小小的酒庄已超过二百间,酿造的酒目名单以千计,在加拿大本土及国际酒坛上已经有极高的地位。(阮公子提供)
卑诗省内大大小小的酒庄已超过二百间,酿造的酒目名单以千计,在加拿大本土及国际酒坛上已经有极高的地位。(阮公子提供)

葡萄种植区与酒庄分布在这省内五处:

一. 内陆奥根纳根谷(Okanagan Valley): Shuswap, Lake Country, Kelowna, West Kelowna, Peachland, Summerland, Penticton, Naramata, Okanagan Falls, Oliver和 Osoyoos地区。

二. 温哥华岛(Vancouver Island) : Cowichan Valley, Nanaimo, Saanich Peninsula及 Victoria区。

三. 告夫群岛(Gulf Islands):Salt Spring, Pender, Saturna 与 Quadra岛。

四. 菲沙谷(Fraser Valley): New Westminster, Chilliwack, Delta, Langley, Surrey, Richmond和 Lillooet区。

五. 士苗卡敏谷(Similkameen Valley): Keremeos 及 Cawston区。

卑诗省内大大小小的酒庄已超过二百间,酿造的酒目名单以千计,在加拿大本土及国际酒坛上已经有极高的地位。(阮公子提供)
卑诗省内大大小小的酒庄已超过二百间,酿造的酒目名单以千计,在加拿大本土及国际酒坛上已经有极高的地位。(阮公子提供)

主要的酿酒葡萄:

红酒:Merlot(梅偌), Pinot Noir(红皮偌), Cabernet Sauvignon(红苏维翁), Shiraz/Syrah(思拉), Cabernet Franc(上卡法兰), Gamay Noir(红格美).

白酒:Pinot Gris(灰皮偌), Chardonnay(沙当妮), Gewurztraminer(格华士), Riesling(薏丝宁), Sauvignon Blanc(白苏维翁), Pinot Blanc(白皮偌), Viognier(维翁妮).

不用说,我是卑诗酒酿的拥护者,原因可有不少。相信各位对卑诗出产的甜美冰酒不会陌生,但冰酒不过是其中的优良出产。虽然属于“新世界”酒酿,但卑诗的红酒有浓郁的有清柔的,但都具独特有致的酒韵。白酒一向是卑诗的强项,芬芳清鲜,矣能配合大部分的中华料理。汽酒(Sparkling Wine或 Bubbles)的酿造数量相对地是较低,但个性明媚,味道可口,已引起了业界的垂注。至于粉红色的露西酒(Rosé),冰镇后啜尝,不知迷倒多少酒的客,属近年的佳作,成绩之优,在国际酒坛上已发出亮光!其他新世界酒国的出品,产量不错是高得多,售价也较相宜,但卑诗的酒酿在国际酒评选中获奖无数。以一个在八零年代才正式起步的年轻产酒区而言,卑诗酒业发展之佳,连其他产酒国亦称赞。生活在卑诗省的朋友们,怎能不找个机会,品尝一下本省的佳酿!

阮公子注: 欢迎读者电邮至 h.yuen@shaw.ca 查询或分享与品酒有关的种种。下期开始会以问答方式在此栏目中刊出。◇

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2014-07-10 3:47 PM
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