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正宗中华料理 美味韩式中餐

中国风味菜肴 新厨献技 80多道佳肴

杨鑫师傅改良配方的“四川汤面”。(图:张学慧/大纪元)

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【大纪元2014年07月19日讯】(大纪元工商记者王晓莲纽约报导)清朝时,山东移民首先将中餐传入韩国,由于美味可口,价钱实惠,越来越受到韩国人的欢迎,随着时间推移,渐渐融入了韩餐的特色,慢慢形成了颜色鲜艳、味道醇厚、量大实惠的中华料理,也就是韩式中餐。在韩国,中华料理可谓家喻户晓、极受欢迎,在韩国的大小角落,都能看到中华料理的身影。高档的中华料理,那是和日本料理、法国菜齐名的大餐。几乎所有的韩国家庭,每个月至少要去吃一次中华料理。炸酱面、糖醋肉、干烹大虾、干烹辣子鸡、海参肘子等等,都是韩国人最爱吃的,中华料理已经成为韩国人日常生活的一部分了。

“中国风味菜肴”新厨新品 80多佳肴迎客

剁椒鱼头。(图:张学慧/大纪元)
剁椒鱼头。(图:张学慧/大纪元)

位于法拉盛北方大道的“中国风味菜肴”就是一家正宗的中华料理店,以出品海鲜和面食为主。厨师杨鑫先生,有20多年的餐饮经验,曾经在中国经营过自己的餐厅。来美15年来,一直在中华料理店工作,不仅擅长烹饪各式传统中华料理,还在此基础上不断改进配料,自制特色的美味佳肴。现在“中国风味菜肴”可以出品80多种中华料理,仅海鲜类就达30多种,还有30多种特价午餐。

现压现煮精品面 劲道可口有嚼头

又香又辣、美味诱人的“韩式海鲜炒面”。(图:张学慧/大纪元)
又香又辣、美味诱人的“韩式海鲜炒面”。(图:张学慧/大纪元)

杨鑫师傅改良配方的“四川汤面”。(图:张学慧/大纪元)
杨鑫师傅改良配方的“四川汤面”。(图:张学慧/大纪元)

中华料理中,韩国人最喜欢的就是面食。就拿炸酱面来说,受韩国人欢迎的程度仅次于韩国的泡菜。韩国人快速解决一顿饭的最常用办法,就是叫个外卖,来份炸酱面。色泽金黄、口感劲道的面条是“中国风味菜肴”的一大特色,这里可以制作包括炸酱面、炝面、汤面、卤面、炒面等20种面食。杨鑫先生介绍说:“为保证面食质量,我们的面条都不是在超市买来的成品,而是店内自己制作的,而且都是客人点菜之后,现压、现煮的,所以非常劲道,口感非常好。我们选用品质最好的韩国高级制面专用粉1号(Premium Wheat Flour),和面时添加了鸡蛋,这样所有的面团都呈现黄色。”

比邻超市活海鲜 鲍鱼海参全家福

特色酱料“炒海瓜子”。(图:张学慧/大纪元)
特色酱料“炒海瓜子”。(图:张学慧/大纪元)

富贵虾。(图:张学慧/大纪元)
富贵虾。(图:张学慧/大纪元)

“中国风味菜肴”位于162街和北方大道路口,地理位置很好,紧邻大型超市,店内出品的各式海鲜类菜肴,都可以在顾客点菜之后,现去超市购买,保证是最新鲜的。店内还有鱼缸,可以保存游水的鱼虾类。杨鑫师傅介绍说:“我知道华人很喜欢吃海鲜,尤其是新鲜的。因为我们有这样的位置优势,所以我把海鲜类的菜单增加到了30多种,而且顾客吃到的都不是冷冻的,而是绝对新鲜的。”

在“中国风味菜肴”,凡点2道菜,仅花费$2.99就可以享用价值$9.99的韩国真露(Chamisul)。

在“中国风味菜肴”,凡点2道菜,仅花费$2.99就可以享用价值$9.99的韩国真露(Chamisul)(图:张学慧/大纪元)
在“中国风味菜肴”,凡点2道菜,仅花费$2.99就可以享用价值$9.99的韩国真露(Chamisul)(图:张学慧/大纪元)

◆中国风味菜肴
地址:162-04 Northern Blvd.,Queens,NY
电话:718-460-3838
营业时间:11:00am-10:00pm

(责任编辑:洪英)

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