site logo: www.epochtimes.com

OECD:鸡肉近年将取代猪肉霸主地位

据经合组织调查发现,鸡肉等家禽肉类的消费量,5年内将超过猪肉销量,独霸全球肉类市场。(Sean Gallup/Getty Images)

人气: 36
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2014年07月21日讯】(大纪元记者叶淑贞编译报导)根据经济合作暨发展组织(OECD)日前发布的一份报告,鸡肉等家禽肉类的消费量,在未来5年有望独霸全球的肉类市场。无论是已开发国家或发展中国家,预计这一趋势都将持续下去。

《华盛顿邮报》报导,该报告称:“目前,猪肉仍占世界肉类总产量的最大份额,但是,到2020年的未来近10年间,其成长速度将相对减慢,因而将被家禽超越。”

造成此一趋势的原因如下:首先,鸡肉是世界上最便宜且最容易得到的肉类。更重要的是,牛和猪肉的价格预计未来都将超越家禽的价格,这个现象可能会持续下去。

此外,鸡肉的消费没有猪肉那种文化障碍的影响。根据OECD,有点巧合的是,世界上每人消耗鸡肉最多的国家,恰好是那些几乎一点都不消耗猪肉的国家(亦即马来西亚、以色列和沙特阿拉伯等)。该报告说:“家禽几乎没有消费文化上的障碍,从而导致全球消费的成长。结合以上这些因素,到2023年,家禽的消费量将占肉类总消费量的一半。”

但这一趋势的坏消息是:家禽产业之所以能如此快速发展,与其未受到越来越多的免于动物权利侵犯的保护有密切关系。在美国的屠宰场,鸡和火鸡并未享有与牛及猪相同的免于遭受虐待的法律保护。

而好消息则是,比起大多数其他肉品,家禽产业对环境破坏较少。根据环境工作小组(Environmental Working Group)最近的一项研究,每公斤的消耗量所产生的碳排放量,鸡肉大约是猪肉的一半,为牛肉的四分之一,几乎是羔羊的七分之一。

该研究说:“如果每个美国人明天都不吃牛肉,并开始以鸡肉取代之,所减少的碳排放量将等于2,600万辆在路上跑的汽车所释放出的量。”

(责任编辑:张东光)

评论
2014-07-21 12:13 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.