【大纪元2014年07月25日讯】（大纪元记者朱文综合报导）夏天气候酷热难忍，整天想躲在冷气房里，人觉得疲惫不堪提不起精神，眼睛干涩怕光、皮肤过敏发痒，肌肉、关节或身体内部不明酸痛，上班注意力不集中等，上述情况出现愈多，慢性发炎的可能性愈高。若置之不理，日久容易导致慢性疾病甚至癌症。
有了慢性发炎的现象该怎么办？亚利桑纳大学整合医学中心主任、临床医学教授威尔（Andrew Weil）建议说，吃对食物能帮助身体维持免疫系统运作，自然能形成顽强的抵抗力，保护身体不受慢性炎症侵袭。
医学研究发现，最好的饮食习惯，就是均衡摄取天然的蔬菜、水果、全谷、鱼和香料等5大类食物，并且减少食用红肉、加工食品。平时最好避免喝酒，生活作息要有规律，还需要搭配适度运动，依照上述生活习惯可让身体消除发炎现象。
降低发炎概率的五大类食物
1）五蔬果：蔬菜可降低身体的发炎反应。营养师建议民众多吃五色蔬果，包括绿色、橘黄色、白色、红色、蓝紫色。
这些蔬果内含丰富的植化素以及维他命等抗氧化物质，可以协助身体降低发炎反应。每天摄取五色蔬果各一份，每份相当于一个拳头大或约一个饭碗的大小，就可以均衡摄取各种营养。
其次，最好选择天然糖分最少的水果，如草莓、蓝莓、覆盆莓、苹果和葡萄柚等。酪梨也是很好选择，内含20种关键营养素，包括钾、镁、叶酸、纤维质、维他命B2和维他命C、E和B6等。
2）omega-3脂肪酸，无论植物性或动物性omega-3脂肪酸都能降低发炎概率。含植物性omega-3脂肪酸的食物，有海藻、坚果、坚果油、亚麻籽、亚麻仁油、大麻籽和大麻仁油、奇异籽（野鼠尾草籽）、核桃与海里的浮游生物等。
含动物性omega-3脂肪酸的有深海鲑鱼、鲔鱼。
3）香料也属于抗发炎的食物，例如姜黄（咖喱黄色的来源）、姜、红辣椒和大蒜等。迷迭香还可搭配红肉烹煮，降低发炎反应。
4）绿茶，有喝茶习惯的人最好改喝有抗发炎的绿茶，绿茶中的氨基酸与儿茶素能有效抵抗身体发炎反应。
5）全谷类，营养师建议每人每天应摄取至少48公克以上的全谷类食物，相当一小碗的量。全谷类食物是指未经过精制，含有麸皮、胚乳以及胚芽等构造的完整谷粒，如保有红色或褐色麸皮的糙薏仁、糙米、全大麦、全荞麦、全小米等可有效抑制发炎。
适当做大肌群运动 可抗发炎
有些人属于发炎体质，这可能跟压力、食物、环境、情绪有关系，造成身体形成容易发炎的环境，除了改善饮食外，还可以通过运动，让自己回到身心平衡。
医学界认为，运动能够抗发炎，主要有两种方式：一是适当运动时，肌肉收缩产生的肌肉激素（Myokines）。另一种是减少腹部囤积的脂肪。一般来说，大肌群的运动产生的肌肉激素对改善慢性发炎有帮助。一些可活动到大腿、臀部的运动都是属于大肌群的运动。其他如游泳、健走、慢跑、跳绳、骑脚踏车等都是可改善慢性发炎的运动。
另外，适当的运动强度可以诱发体内保护性蛋白的产生，提高身体对自由基的耐受度，减少发炎破坏。
（责任编辑：林妍）
