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永盛米粉“十七道工法”做出米粉好味道

[上班族、小资女和年轻学生们有福了!永盛米粉推出冲泡米粉包,方便又健康。(图:永盛米粉厂提供)

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【大纪元2014年08月01日讯】原订7月上路的米粉标示新制,拟依含米比例多寡而外包装标示不同,后因消费者、业者意见纷纭,政策上路一天即草草结束。但不论政策怎么改变,新竹有一家业者,他们坚持做自己,生产百分百纯米米粉,百年来、历经四代始终如一。

百年米粉厂 坚持百分百纯米

永盛米粉工厂是日据时代传承至今的百年老店,坚持以在来米制作纯米米粉,无添加物、不漂白、传统水磨制程,用心做出纯古风且优质的“圣光牌”米粉,纯米米粉好消化,有米香,吃后不易胀气,让消费者吃得健康。

坚持以在来米制作纯米米粉。(图:永盛米粉厂提供)
坚持以在来米制作纯米米粉。(图:永盛米粉厂提供)

2009年曾家三兄弟(第四代)正式从父亲手中接棒,从研发新品、量产、到行销,三兄弟分工合作,希望能将传统的产业发扬,让更多人享受美食之余健康无虑,曾老板谦虚的说他们只是尽一份社会责任。

传统的米粉制程手续繁杂,曾铭耀回忆说,从小就在米粉工厂长大,印象最深刻就是天还没亮,大人就忙进忙出,赶制米粉。

永盛米粉以上一辈的智慧“十七道工法”严谨的水磨制程,做出最好吃的米粉,制程从挑选在来米、洗米、浸泡、磨成米浆、脱水、搅拌、手压成米粿团、蒸半熟、第二次搅拌、挤压、蒸至全熟、帮米粉按摩、切段、拆丝、披米粉、风干,从一粒米到一片米粉,需要两到三天,非常耗时、费工、费力。相较于纯米米粉,若用玉米淀粉制造则可省去前面八道制程。

这样的工作也很不容易请到工人,永盛是因为家族凝聚共识和使命感,才能坚持,曾家兄弟接棒后辛苦经营,他们要以天然的食材,融入传统智慧及真诚的心,回馈这一片热爱的土地,为新竹米粉写下风与阳光的故事。

(图:永盛米粉厂提供)
(图:永盛米粉厂提供)

中元普渡 拜拜好选择

拜拜是台湾民间重要的习俗,蕴含敬天、祈福和对祖先追思等意义,中元节快到了,心诚则灵,有拜有保佑,买纯米制的圣光牌米粉整箱来拜,有健康概念喔!

永盛生产的糙米米粉营养成分高,含膳食纤维、健康又养生,还使用真正蔬菜磨粉后,开发出多种蔬果口味,如南瓜、芋头、紫心地瓜、番茄、黄金地瓜、香菇、牛蒡、菠菜、荞麦等九种。

香菇肉燥口味速食包。(图:永盛米粉厂提供)
香菇肉燥口味速食包。(图:永盛米粉厂提供)

懒人有福了 方便又好吃的米粉速食包上市啰!

“嗯,好香喔!”“一定是又有人在吃泡面了!”在办公室里、临近傍晚,常常传出这样的对话,工作做不完需要加班是很多上班族常有的经验,这时肚子咕噜叫,又不想中断工作,泡面就是最方便的了。

素食口味速食包。(图:永盛米粉厂提供)
素食口味速食包。(图:永盛米粉厂提供)

但大多数人都知道泡面含有防腐剂、味精等,虽然香味诱人又方便,却还是少吃为妙,所以很多人宁可啃面包止饥。

不过,上班族、小资女和年轻学生们有福了!米粉达人要颠覆人们的观念!

永盛米粉推出冲泡速食包,加热水盖上3分钟,即可享用,既满足了消费者的胃,还要让人吃得安心,纯米做的让肠胃无负担、采高温杀菌不添加防腐剂,也不加味精,推出香菇肉燥和素食两种口味,香菇肉燥米粉汤头清香鲜美,素食则是豆瓣酱口味,吃起来较浓郁,各有特色。

永盛新竹米粉速食包。(图:永盛米粉厂提供)
永盛新竹米粉速食包。(图:永盛米粉厂提供)

家里或办公室备几包速食米粉,懒得出门时就不怕饿肚子了,又将健康吃下肚多好,买整箱才有免运费喔,赶快办公室集人气、揪团来买!父亲节到了,买一箱送给爸爸当礼物,有健康概念的米粉,充满了新竹长辈们古早的回忆,是不是很有孝心啊?快上网按个赞吧。◇

永盛米粉 “圣光牌”米粉

全新推出冲泡速食包(香菇肉燥、素食两种口味),欢迎到永盛官网(www.yungshen.com)及PCHOME、MOMO等线上购物网选购!大纪元读者购满一箱(30包)特惠价1,200元(宅配到家免运费)。

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2014-08-01 3:07 PM
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