【大纪元8月11日报导】（中央社记者曾依璇巴黎11日专电）要说圣路易岛上的柏蒂容冰店是巴黎最负盛名的冰店，应该没有人有异议。柏蒂容今年庆祝创立60年，创始人柏蒂容却以90高龄于周末离世。
柏蒂容冰店今天宣布柏蒂容（Raymond Bertillon）的死讯，官方网站也放上他的黑白照片。
圣路易岛（Ile Saint-Louis）上、圣母院后方，经常有路人手持霜淇淋靠在桥边吃，更悠哉些的，就走到塞纳河边，坐在石堤上边舔着霜淇淋，边看着波光粼粼，这是圣路易岛上的寻常风景。
柏蒂容是面包师傅之子，本来也是面包师傅，后来他应岳母要求，接手她的咖啡店，并增建霜淇淋屋。
1961年，两名记者发现柏蒂容霜淇淋的好品质，在旅游指南中大加赞赏，成就了柏蒂容的名声。
柏蒂容有约70种口味的霜淇淋，有全脂牛奶、鲜奶油、蛋制成的冰，和水果、纯糖制成的雪酪（sorbet），两类都非常受欢迎。
柏蒂容本店每天都有大约30种霜淇淋可供选择，产品号称完全自制，成分天然，不用防腐剂、色素和酸味剂，连霜淇淋里使用的焦糖和牛轧糖都是自制。柏蒂容每年总要关店一两个月，埋头制作霜淇淋。
观光客和本地人慕名而来，圣路易岛上的餐厅陆续要求合作，把柏蒂容霜淇淋纳为甜点之一，并在店门口的菜单黑板上强调提供的是“柏蒂容”品牌。
也有一些无关餐饮的小店也和柏蒂容合作，在店前摆出摊子，贩售给路过或临时兴起的观光客。
与柏蒂容合作的店家有上百家，大多数都在圣路易岛上，也只有在巴黎才吃得到。人们一到这座岛，仿佛不可免地一定要吃一支霜淇淋，形成有趣现象。
