【大纪元2014年08月12日讯】（大纪元记者李熙综合报导）梨子香甜多汁，有清热解毒、润肺生津的功效。韩国首尔大学一项研究更是显示，饭后吃个梨，有利于排出体内积存的致癌物，特别是烧烤后吃梨，有利于防癌。
研究团队调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显着降低，饮用加热过的梨汁功效尤为明显。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、速食类食品的今天，饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。
梨的功效与作用
现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对咽喉有养护作用；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨是有好处的。另外，梨虽然很甜，但其热量和脂肪含量很低，中老年人多吃梨，可以帮助身体净化器官、软化血管，还能促进血液循环，把血中的钙质运送至骨骼，增强骨钙质。
1. 饭后吃梨可排体内致癌物
韩国首尔大学医学院预防医学科杨美熙教授领导的研究小组，对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显着降低。
2. 止咳化痰 清热降火
在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。
3. 可治疗“春季季节病”
春季气候比较干燥，容易口干舌燥，加上一些细菌的入侵，病毒开始活动繁殖，人很容易患上呼吸道疾病，出现咳嗽、咳痰等症状。经常吃梨，可减轻症状并能有效地治疗“春季季节病”。
4. 促进消化 补充水分
梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。梨汁含有80％以上的水分，可用于高热时补充水分和营养。
5. 能当“护牙剂”
吃梨时会咀嚼到一些清脆的颗粒，它可有效清除牙缝里的菌斑。专家称，吃半个梨就能清除牙齿中20％的菌斑，对身体可有百利。
6. 养阴润燥消风
在春季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解干燥。
7. 可解酒 保护肝脏
梨子清凉润胃还解酒。梨虽然甜，但热量却很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。吃个梨能清凉润胃；特别对于爱好喝酒的人而言，因为梨含有较多糖类物质和多维生素，对肝脏有一定的保护作用。
8. 有助肾脏排泄
梨含有天门冬素，有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
9. 降低血压 养阴清热
梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。
吃梨方法不同 功效不同
中国人吃梨的历史十分久远，传说唐朝宰相魏徵之母咳嗽日久，又惧怕中药味苦，魏徵在中药中加入梨和糖，做成“梨膏糖”，甘甜适口，终于治愈咳嗽，“梨膏糖”也成为古人食疗的又一例证。
梨的种类很多，疗效也各有差异，不同的吃法有不同的疗效，可以生吃，可以蒸，还可以做成汤和羹。
1. 生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。
2. 榨成汁，加膨大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之，对体质火旺、易生喉炎者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
3. 生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成“梨膏糖”，可治疗肺热咳嗽。
4. 梨切片，与杏仁五钱，桔梗、川贝各二钱，膨大海一钱同煮，可治因伤风感冒之后黏痰不愈者。
5. 梨一个，削去顶尖，成一盖形，挖去核仁，放入川贝一钱，加入少许冰糖或蜂蜜，将梨盖盖回，隔水加热炖熟，可治疗痰火胸痛、咳嗽。
6. 捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热，治风热咳嗽。
7. 连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清热、开胃作用。
梨果含酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨，梨虽能清心润肺但性寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃。◇
（责任编辑：林妍）
