【大纪元2014年08月13日讯】（大纪元记者邹芸综合报导）加州作为美国重要粮仓，已经连续3年遭遇百年不遇的干旱，气候专家预测未来加州的干旱仍将持续。为了节省用水，加州农户种植的作物种类正在悄然发生变化，其结果将影响全球农产品的价格，从中国牛奶价格到美国樱桃价格都难以幸免。
水成本过高 加州农民弃种小麦棉花
《路透社》8月11日报导，为了省水及提高单位用水量的农产品经济价值，不少加州农户开始从种植玉米、小麦及棉花转变为种植杏仁、开心果及酿酒葡萄。这种农作物的转变反应了加州正在经历的转型。
现年85岁的史达尔（Fred Starrh）表示，随着全球市场的变化和水价的上涨，其家族在加利福尼亚州的圣华金河谷（San Joaquin Vallley）种植棉花超过70年的传统，不再行得通。他将自己农场的大部分棉株变成了杏仁树。因为种植杏仁意味着每英亩可以赚更多的钱。杏仁在亚洲越来越受消费者欢迎。
史达尔说：“你不能支付1,000美元一英亩的代价来种植棉花。”过去10年来，史达尔农场的支柱产业棉花，其种植面积累计减少60%，而杏仁的种植面积增加超过50%。
据美国农业部（USDA）数据，2013年加州棉花种植面积下降34%，小麦下降了53%。这或许意味着，在用水成品持续升高的情况下，加州农户已经放弃种植棉花和玉米等传统农作物。
美国联邦农业局（American Farm Bureau Federation）局长史多曼（Bob Stallman）说，干旱情况持续下，农民已经开始做出改变，试图寻找更好的出路，这很可能对整个行业带来结构性的改变。
“加州农业结构变化将影响世界”
加州气候原本最适合种植在较干燥气候成长的小麦，但灌溉技术的优势让它成为全美第一大乳品生产州，其水果、蔬菜、坚果产量也占美国总产量的过半。如果将加州单列为一个国家，它将成为全球第九大农业生产国。
加州大学戴维斯分校的另一位农业经济学教授萨姆纳（Dan Sumner）表示，加州农业成功很大程度上取决于其现代化的灌溉系统。加州农业面貌的改变，将对世界农产品市场产生极大的影响。
萨姆纳说：“水让我们可以种植更高价值的作物。现在，我们种水果和蔬菜，而北达科他州（North Dakota）为我们种植小麦。如果加州没有水，加州就将变成北达科他州。”
持续大旱 意味着加州农业必须永久性减少用水
美国干旱监测数据显示，目前加州约82%的面积正在经受着极度干旱的考验。农业用水占到了加州总用水量（包括环境保护用水）的五分之四，一些农民不得不支付比干旱前高出10倍的水费来获得水源。
加州农户正想办法去适应破记录的低降雨量，如装设高科技的灌溉系统、用经过处理的民生废水来灌溉，甚至利用加工石榴的回收废料喂奶牛。
拥有1200英亩的橘子园与橄榄园的史蒂文森（Stevenson）家族，由于无力负担水费，他们铲掉了400英亩的枯萎的橘子树，而这仅仅是今年被弃置的50万英亩土地的极少一部分。
史蒂文森家族称，他们今年产量只有往年的25%，而这将影响整个产业链，如包装厂、零售商、农药和肥料业者等。
由于干旱，今年4月份每百磅牛奶的价格达到24.31美元的历史新高，因为出口需求推动奶粉的出货量达到记录新高。
种植樱桃的果农也饱受气候暖化干扰。在去年11月至今年2月之间，需要上千小时以上温度处于摄氏7度以下的樱桃，已经逐步被果农淘汰，取而代之的是胡桃、蓝莓及其他水果。
加州大学戴维斯分校农业经济学家豪伊特（Richard Howitt）说，持续的干燥，意味着加州农民必须永久减少用水量。他说：“加州需要重新平衡其农业面貌而应对这次旱灾”，否则将会看到更多的土地休耕。
据加州大学戴维斯分校7月份做出的预计，2015年加州依然干旱的可能性极大。干旱将使得加州农业损失超过15亿美元，并使加州减少17,100个工作机会。
责任编辑：李缘
