【珀斯美食】

西澳如意鲍鱼 上古珍品

文、图/如意鲍鱼提供

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【大纪元2014年08月30日讯】(工商报导)鲍鱼自古以来获奉为上品,《史记》称鲍鱼为“珍肴美味”,甚至有一口鲍鱼一口金之说。有医学研究指出,鲍鱼肉中的“鲍素”可破坏癌细胞所必需的代谢物质,抑制癌细胞生长,同时增强人体免疫力。

此外,鲍鱼营养价值甚高。鲍鱼有滋阴清热、补肝肾、益精明目、清热祛湿的功用。可治疗阴虚内热、干咳、青盲内障、湿热淋浊等,亦含丰富镁、维他命B12、维他命B2等。

鲍鱼为高蛋白、低脂肪的珍品,每100克鲍鱼中的蛋白质含量12.6克,脂肪含量则仅为0.8克,与100克豆苗的脂肪相约,故可放心大快朵颐。

澳洲鲍鱼在世界鲍鱼市场中举足轻重,享负盛名,尤以西澳和南澳辽阔的海域最适合孕育鲍鱼。因其面向南极洲冰凉清澈的水质、远离人烟的生态环境,使鲍鱼得以大量繁殖。野生鲍鱼需生长3至4年才可予人合法采摘,最大更可长约20cm,因此比人工养殖的鲍鱼更为珍贵肥美。

如意鲍鱼采于南澳和西澳的深海,然后于珀斯的自家厂房进行后期入罐。(如意鲍鱼提供)

澳洲天然鲍鱼是世界自然基金会建议的绿色食用海鲜,澳洲政府对野生鲍鱼采摘管制甚严,对发放捕捞牌照、可采摘的鲍鱼尺寸、每日捕捞配额均有严格规定,以防滥捕,使澳洲鲍鱼持续健康增长。
自1985年起,澳洲如意鲍鱼公司便为东南亚等地的客户提供优质野生鲍鱼。如意鲍鱼采于南澳和西澳的深海,然后于珀斯的自家厂房进行后期入罐,整个过程的品质获严格监控,保证用料新鲜上乘。

如意鲍鱼提供各式各样的罐头鲍鱼和干鲍鱼,由最基本的425克,至独家的巨型罐头净重1,700克均有出品。当中严选以色泽、味道、形状驰名的金边鲍(Brownlip)、黑边鲍(Blacklip)、青边鲍(Greenlip)、罗氏鲍鱼(Roei),鲍鱼肉质丰腴、鲜甜弹牙、汁液甘香,使人欲罢不能。

责任编辑:高敏

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