【大纪元2014年08月31日讯】（大纪元记者宋顺澈台湾新北报导）30日下午的树林红麹文化嘉年华主题活动，于建国公园内在新庄鼓艺团演出的大鼓声中震撼登场，阿基师现场传授料理秘技，吸引大量粉丝们现场围观及询问，精彩的艺文表演多采多姿，吸引大量的人潮，现场热闹滚滚！
各式各样的红麹健康食品于现场展售，还邀请到名厨阿基师示范红麹料理，教大家烹调出与美味与健康。许多阿基师的粉丝纷纷慕名而来。
阿基师于现场示范“红麹姜烧鱼”、素“红麹笋”两道特色料理，阿基师说，红麹是知名的养生食品，可将红麹溶入糖水，制成天然的红麹冰棒，消暑又能降血压。
阿基师说，麻油与红麹的料理是女性朋友们的最佳养生食品，尤其孕妇在生产之后需要麻油鸡调理身体，但是麻油最忌下锅炒、爆香，因一遇到高温容易产生亚麻油酸而产生苦味，这种东西有害身体，麻油只适合在调理食品的最后再加入，同样可以让食品产生麻油的特殊香味，这样吃起来最健康，加上红麹做月子，是老一辈的婆婆妈妈不可缺少的食品料理，有很好的滋补与健康的功能，有三高的问题人还可以有治疗的效果，这一点已经获得医学上的实验证明，〈高血脂、高血压、高血糖〉。
区长吴建兴表示，红麹是用糯米加上红麹菌酿制而成，过程繁复，拥有天然红色色泽与独特的香味，是树林地区传承数拾年的食材料理资产，有红麹的故乡的美誉。
今年的嘉年华活动现场，在地厂商联合展售各式各样的红麹特色产品，有台北酒厂的佳郁红麹酱、红麹酱油、红麹醋、葡萄酒、巨佳的红麹猪肉松、红麹饼、红麹豆腐乳，大红麹的各式红麹酱，澄祥米食社，木羽艺术咖啡工作室，小葵烘焙坊，树林酒厂，艾乐屋创意红麹烘培工坊，丰强食品，粿全佳精致米食，禾枫手工烘焙坊，丽华西点面包行，宋记卤味等多样化产品，让大家大开眼界。
现场艺文团体轮番上阵的精彩演出，让民众大呼过瘾，红麹产品竞标和摸彩是民众的最爱。市长朱立伦也到场说，阿基师是他前几天淋冰桶水第一个指定的好友人选，还为红麹油饭加料及分发红麹油饭。
吴建兴说，树林红麹文化节已迈入第八年，今年以“红麹的故乡．健康的所在”为主题，举办一系列人文、艺术、美食活动，九月14日最后一场人文采风讲座欢迎大家前来参与，认识树林地区的人文采风。
参与展出及表演的单位还有树林中学、树林乡土艺文协会、树林客家乡亲会等。
责任编辑：郑桦
