【大纪元2014年08月05日讯】（大纪元记者周慧心综合报导）在人们越来越关心自己健康的今天，哪些食品更健康呢？日前，《赫芬顿邮报》介绍了7种富含营养成分的天然食品，称其超级食品（Superfood）。虽然这些富含天然维生素、抗氧化物、矿物质等的“超级食品”尚未得到医学界的支持，但它们肯定属于有保健效果的食品。
在推荐的这7种食品中，大多数都不为我们熟悉，现进行综合，介绍给大家：
1. 苔麸
苔麸（Teff）有一个非常好听的中文译名叫“埃塞俄比亚画眉草”。埃塞俄比亚是唯一食用苔麸的国家，在世界其他地方苔麸只是一种普通的草。苔麸产量非常低，其亩产只有小麦的15％，每150颗苔麸的重量才相当于一颗小麦粒。但其营养价值非常高，富含氨基酸、蛋白质、各种微量元素、植物纤维等。它的钙含量比牛奶还高，铁含量是小麦的两倍。
2. 金丝雀鹝草籽
金丝雀鹝草籽（Canary Seeds），茶色，表面有光泽，含有大量的蛋白质和脂肪，是鸟类，特别是金丝雀的主要食物，故而被称作“金丝雀鹝草”。美国化学学会（American Chemical Society）出版的《农业和食品化学》杂志上刊登的一项研究称“如果能制成人类可食用的食物，那将是非常好的无麸谷物。”实际上，这些草籽人类是不可以食用的，因为它的细毛，但该研究报告的作者，乔伊斯•艾琳•博野（Joyce Irene Boye）和她的同事们一直在研究一种新的“无毛”品种。金丝雀鹝草籽所含脂肪中，有84%是不饱和脂肪酸，将来有可能成为植物牛油和其他人造脂肪的原料。它被健康杂志《Prevention》列为2014年看好的超级食品。
3. 菇娘
菇娘（Pichuberries）的浆果是一种高级新型营养保健“草本水果”，集食用与药用为一身。菇娘果，也叫锦灯笼，秋天成熟后可食用，味甘甜。它还是一种中药材，有清热解毒，镇咳利尿的功效。据现代科学分析，菇娘果中含有18种氨基酸，有21种微量元素和矿物质，还有8种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品。被《男士健身》（Men’s Fitness）杂志推荐为超级食品。
4. 水牛果
新的研究揭示了一个未被充分利用的浆果，它可能是新的超级食品，叫水牛果（Buffaloberries）。食品技术学会（Institute of Food Technologists， IFT）于2013年在《食品科学杂志》上公布的一项新的研究，发现这些浆果含有酚类抗氧化剂和类胡萝卜素，以及番茄红素，是人体所需的抗氧化剂和营养物质。
5. 印加果
印加果（Sacha inchi），也称“印加花生”，含有一种称为色氨酸的氨基酸。色氨酸可以帮助人体控制食欲和睡眠，也是蛋白质的重要来源。注册营养师曼纽尔•维拉科塔（Manuel Villacorta）也推荐印加果。从种子中榨取的油，可用于食品、保健、药品、化妆品等方面，在调整血脂、预防心血管疾病、保养肌肤、保护心脏和降低胆固醇等有方面有显着的作用。
6. 绿藻
绿藻（Chlorella），也叫小球藻，属于绿藻类，生活在淡水湖中，富含60%的蛋白质，以及丰富的维生素B12、C、K、叶酸和抗氧化剂。绿藻的细胞壁较螺旋藻厚，由于细胞壁的存在，体内存在的有害物质，如重金属、农药、抗生素等物质，经与绿藻结合后，可排出体外。此外，绿藻含有“酸性多糖体”和C.G.F（绿藻生长因子），可刺激与免疫系统有关的干扰素的产生，增强人体免疫和促进细胞的新陈代谢。《妇女健康杂志》（Women’s Health & Fitness Magazine）把绿藻定为2014年的超级食品。
7. 黑豆
大小和外型都与黄豆类似的黑豆（Black Soybean），豆皮色黑，但豆体是黄色的。与黄豆相比，黑豆中异黄酮和卵磷脂的含量要高得多，对动脉硬化、高胆固醇等有较好的防治作用。常吃黑豆，还可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑。另外，黑豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。李时珍曾经在他的《本草纲目》中记载了黑豆延缓衰老的功效。美国著名女性健康杂志《Prevention》（预防）把黑豆称为2014年的超级食品。
（责任编辑：伊萍）
