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中州科大
【大纪元2014年08月06日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）现正值彰化县埔心乡金蜜芒果的采收季节，为了让农产品价值提升，中州科大协助地方农特产转型与升级，由餐旅事业管理系的师生与埔心乡在欉红农场进行产学合作，协助开发金蜜芒果有机化生产及开发加工食品，目前已经通过第一阶段的有机转型认证。
餐旅事业管理系老师陈相训，本身为食品科技博士，他说，去年接触到埔心乡的金蜜芒果，马上被它的香气、甜度、口感深深吸引，在深入了解金蜜芒果农民的需求后，立即与“在欉红农场”洽谈产学合作案，以金蜜芒果为对象，辅导农场申请有机认证、研发采收后保存的方法，以及加工食品开发等。
由于有机认证需要3年时间，目前已经通过第一阶段的有机芒果转型期认证，加上在欉红农场主人黄文启对于耕作农法相当用心，“埔心三蜜”之一的金蜜芒果品质也因此大大提升，可望在两年后正式取得有机认证。
中州科大校长曾庆瀛表示，由于学生大多数来自彰化县，彰化是农业大县，学生学得一技之长后，毕业后能应用于家乡的产业，埔心乡金蜜芒果辅导转型合作，充分落实学校在地化研发，就是产业应用的最好例子。
（责任编辑：罗令尹）
