【大纪元2014年09月21日讯】位于列治文渔人码头的Xyclo Vietnamese Cuisine是一家精致的越南美食店。简约整洁的就餐环境和精致可口的越南美食，让这家开业不久的小店有了不少回头客。喜爱越南美食的朋友一定对Cyclo这个词非常熟悉，Cyclo是法语人力车的意思，越南语的人力车写成“Xich Lo”，店主取越南语的首字母X和法语的-yclo创出店名：Xyclo。
回忆老时光
人力车可谓是越南古城一道风景，设计十分有趣，踩车人在后面，乘客在前面。除了拉客游览古城之外，这种人力车还可以运送货物。Xyclo店内的墙壁上挂着人力车工的木头饰品，收银台上也摆放着一个迷你人力车。店主Cindy说取这个名字，是想保留一些古旧的意味和对老时光的回忆。
正宗的食物味道，或许是延续这种古旧意味的另一种方式吧。Cindy是店东也是主厨，她的姐姐在多伦多也拥有一家越南美食店，姐妹二人都是烹饪越南美食的行家。传统越南菜偏咸偏辣，Cindy做了些许口味上的调整以适应大众，但仍然保留了越南菜的传统风味。
越南河粉
越南河粉是越南著名的传统风味小吃之一。越南河粉即越式米粉，综合酸、甜、咸、辣的口感，肉汤清爽不腻、润泽开胃。Xyclo店里的越南河粉，提供半生牛肉、牛腩、牛肉丸和牛百叶四种搭配，撒上香葱和芫荽，搭配九层塔、豆芽和酸橙汁调味，爽滑的口感和独道的滋味令人百吃不厌。店铺位于渔人码头，当然也少不了搭配鲜虾鱼丸的海鲜河粉，诱人的色泽和鲜香的味道让人食指大动。
越南春卷
店内越南春卷分为两种，一种是油炸春卷（Spring Roll），一种是沙拉春卷（Salad Roll）。油炸春卷香脆可口，但稍显油腻，蘸上酸酸甜甜的鱼露平衡口感，才是正解。沙拉春卷正是Office Lady的最爱，透明如薄纸的米饼卷上米粉、豆芽、荤菜、蘑菇等等——地道的轻食主义。若嫌口感稍淡，蘸上佐料花生酱，更是别致滋味。沙拉卷荤菜可选：柠檬草鸡胸肉、BBQ猪肉和鲜虾等。
免费外送
店内餐点保持正宗越南风味，除此之外，Cindy亦十分看重精致和健康。烹饪的每一环节都要遵循程序，用新鲜的食材做出健康的食物。每一款端给客人的菜品，都需呈现漂亮的外观，取悦客人的审美。
Xyclo Vietnamese Cuisine提供范围5公里以内的免费外送业务，$30起送。此外，还提供团体食盒，适合公司宴会及家庭派对。地址：3804 Moncton Street，Richmond。@
