作者：蓝士哲（台北市立联合医院中西医师）
介绍一道很好的点心，“八珍糕”，又称“肥儿八珍糕”。原本是清朝宫廷的糕点，据说乾隆皇帝每日都要吃八珍糕，作为养生保健之用。
材料：党参一两、白术一两、茯苓二两、山药二两、薏苡仁二～三两、芡实、莲子肉二两、白扁豆一两（大便干燥者，去白扁豆，改用杏仁一两代替）、白米和糯米各200克。
作法：将上面药物和米打成粉，加水和少量砂糖（也可用黑糖），揉成团，蒸熟后就可以了。有点像市面上常见的茯苓糕，也可以加入红豆馅，口感更好。也可以把粉末直接和温开水服用。
功效：肥儿八珍糕主要针对脾虚，面黄肌瘦，大便容易溏泻的小朋友。它可以健脾利湿，补养心肾。不仅可改善脾胃功能，还有降血脂、降血压的功用，大人小孩都可服用。里头的中药性味平淡，长期服用不致上火，适合养生保健。
中医大夫提醒
小儿食欲不振是很多家长担心的状况，除了用中药调理，改善体质外，平常饮食习惯更要注意。避免炸鸡薯条等燥热容易上火的食物，避免喝冰饮，或吃太多生菜水果，反而会影响脾胃功能。@◇
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