【大纪元2014年09月07日讯】（大纪元记者姬承羲新泽西报导）新泽西人对于番茄，有种独特的感情。数十年前，超市的介入让不耐压的新泽西番茄渐渐退出市场，但人们对于其馥郁的香气总是难以忘怀。罗格斯大学的试验田里也一直保存着新泽西各种各样的“传家宝番茄”。终于等到今天，运费的上涨和健康饮食理念的推广，让原本沉寂的新泽西番茄再一次回到了人们的餐桌上。
前不久，上百位新州居民就体验了一把豪华的新泽西番茄盛宴。8月27日（星期五）下午，新泽西罗格斯大学农业实验基地施耐德农场（Snyder Farm）举办了一年一度的夏季番茄品尝大会。120多种番茄，颜色从鲜绿色、青绿色条纹、金黄色到咖啡色，最巨型的比伸开五指的手掌还要大。农场的志愿者们在现场切开一个个大番茄，供来宾们品尝。
当然，前来品尝番茄的新泽西民众们还有一项任务，就是点评各种番茄，这在一定程度上将决定着某品种的去留以及改进方向。他们需要回答对每样番茄风味的满意度，以及是否对味道、口感是否有不满意的地方。现场的志愿者们高兴地告诉来宾：“你们的意见非常重要。”
在枝头成熟后摘下的番茄，有着浓郁的香味。在现场服务来宾的志愿者提示，新泽西的番茄风味十足，但最好在切开后的三分钟内食用，才能不流失番茄原有的香气。当天的120种番茄也是名称各异，像是咖啡色的“巧克力番茄”、个头娇小的“7月4日番茄”、金黄色的巨型“舞后番茄”，人们在品尝不同种类番茄的同时，也在回味着它们有趣的名称。现场还能时不时地听到人们发出的感慨，像是“我今天吃了太多的番茄！”“尝得太多，都说不出谁好谁坏了！”
不久前的一项调查显示，新泽西居民对于番茄最主要的选择标准就是风味。但农场的负责人表示，农业实验基地需要采用多项指标来衡量一个品种的优劣，不仅包括味道，还有产量、抗虫性、耐压性等等。很多新培育出的番茄种子，其购买人群还主要集中在家庭和当地的小型农场。希望自己种植新泽西番茄的家庭，也可以登陆网址 snyderfarm.rutgers.edu/snyder-events.html#resources 来寻找种子的供货商。
除了番茄品尝以外，农场培育出来的九层塔叶（Basil）、苹果、桃子和蜂蜜，也都邀请民众们挨个品尝并且做出评价。
责任编辑：思游
