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吃药草喝优格长大的鱼虾︱台江渔人

优格龙胆石斑片(左起),虱目鱼丸、皮、背鳍肉与白虾等顶级火锅料。(赖友容/大纪元)

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台江渔人颜荣宏打造生态养殖鱼塭,以草本、优格无药饲养健康鱼虾,就是要大家吃出营养、健康、美味。

科技渔夫颜荣宏为台湾养殖业开创草本养殖先趋。(赖友容/大纪元)
科技渔夫颜荣宏为台湾养殖业开创草本养殖先趋。(赖友容/大纪元)

科技渔夫养好水 鱼虾高抗体

台江国家公园的台江内海多渔塭,热爱这片土地的颜荣宏,顶着生技硕士承接祖传五代的渔塭家业后,投入重金大胆研发,颠覆传统养殖的窠臼,让养殖业带来求新求变,脱开耗费人力、勉强能糊口的传统产业,他于2011年获颁科技农企菁创奖肯定。

他还开创健康养虾的新纪元,运用太阳能与机械式过滤,降低水体病毒,维持鱼塭好水质,养出了大虾卖到好价钱,也让寒冬极易翻肚的虱目鱼,捱得过酷寒天气,一年四季有收成。

接雨水的养水鱼塭池,成群野鸟悠游水上。(赖友容/大纪元)
接雨水的养水鱼塭池,成群野鸟悠游水上。(赖友容/大纪元)

吃药草喝优格长的鱼虾

自古以来,人们以药草养生,台江生技公司总经理颜荣宏想,如果能以药草提高鱼虾的免疫力,那就不需要投入抗生素等药物。他尝试把药草晒干,磨粉后加入饲料喂食,发现成效显著,后来更结合在地农民成立药草产销班,研发出台江特有的草本饲料,养殖独一无二的“台江草本鱼虾”。

除了草本饲料,进而让鱼虾们享用优格,藉由乳酸菌使肉质更结实,口感更Q弹,也能把蛋白质中的乳胺酸释放出来,使肉质更鲜甜。

营养美食好健康 真空包装重食安

吃药草喝优格长大的鱼虾,体质好,抵抗力、耐寒力强,换肉率高,经过SGS与杜夫莱茵验证,含有高锌、高铁、高蛋白、低脂、低钠,是最健康的海鲜食材。

免用药的包装真空专利。(台江渔人提供)
免用药的包装真空专利。(台江渔人提供)

台江鱼虾产品,经过去鱼刺加工处理,采真空包装,急速冷冻,低温配送,可保鲜6个月。特别是,白虾的包装技术还取得“免用药的包装真空专利”,颜荣宏希望:“让我们的客户远离‘毒品’,可以方便、安心食用。”

草本鱼虾鱻火锅 羊羊得鱼

台江生技公司出产的鱼鲜主要有:优格龙胆石斑、优格草虾、优格文蛤;草本虱目鱼、草本白虾;创意食品有:三种不同口味的鱼松、香肠和香丝。

喝优格长大的龙胆石斑。(赖友容/大纪元)
喝优格长大的龙胆石斑。(赖友容/大纪元)

优格龙胆石斑有礼盒装的蝴蝶切小鱼,也有大鱼清肉切片、大排、鱼骨等。草本鱼主要是虱目鱼,有鱼肚、鱼皮、鱼丸、鱼浆,还有一夜干。草本白虾则有全虾和虾仁两种。
吃草本优格养的鱼虾火锅,肉质Q弹、汤鲜甜,是最健康的海鲜食材。(赖友容/大纪元)
吃草本优格养的鱼虾火锅,肉质Q弹、汤鲜甜,是最健康的海鲜食材。(赖友容/大纪元)

皮厚软Q的龙胆石斑,多层次口感的虱目鱼皮,结实甜美的白虾,在腾腾的蒸汽中闪著诱人的光泽,这些都是火锅的最佳食材,不用添加任何调味料,加些青菜、海苔,汤头极为清甜鲜美。除了平日健康吃,过年围炉来个鱻火锅吧!祈愿羊年得鱼!◇
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台江生技公司

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台南市安南区安中路四段265号
电话:(06)247-0449
传真:(06)247-0450

Logo(台江渔人提供)
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2015-01-16 1:19 AM
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