【大纪元2015年01月27日讯】（大纪元记者陈媛静编译报导）来自北爱尔兰的专家学者称，担心女性在怀孕期间因进食鱼类而使鱼肉中的水银危害到胎儿的说法可能是没有根据的。
根据英国贝尔法斯特电报网站的报导，大多数的鱼类和贝壳类海产中都含有水银的成分，因此，多年来由于担心水银所带来的危害，女性在怀孕期间常常被告诫要避免摄入某些鱼类。
然而一项长期的研究发现富含鱼的饮食可能并不像从前以为的那么危险。
这个开始于20世纪80年代在非洲国家赛舍尔开展的项目，涉及共1,500个母亲和孩子。
之所以选择赛舍尔作为研究地点主要是看重该地区居民在饮食上鱼肉含量很高——每星期12份（一份相当于85克到170克），是欧洲和美国十倍以上。
孩子们在20个月大时将接受一系列的测验以测定他们的交流能力、行为和行动能力。
学者们也采集孕妇的头发以测定其水银含量和分析她们体内的多元不饱和脂肪酸的含量。
这项由阿尔斯特大学和纽约罗切斯特医疗中心联合进行的研究发现，子宫中的水银含量和小孩的考试成绩差之间没有直接联系。
事实上，研究人员甚至发现那些母亲体内omega 3（主要来自鱼类）较高的孩子，在测验中表现很好。
人们相信当人体内聚积了大量的水银，这会影响再生系统并导致神经系统紊乱。但该研究的主要作者，阿尔斯特大学人类营养学教授肖恩-斯特雷恩则表示，他们的结果显示一位母亲在怀孕前和怀孕期间所摄入的脂肪酸类型可能对其子女神经系统的发展起到不同的作用。
赛舍尔儿童发展研究中心的主要研究人员菲利普‧戴维森对《星期日时报》（Sunday Times）表示：“这看起来鱼肉里的营养成分和水银成分之间的关系可能远比我们从前认为的更加复杂。
“这些结果显示很可能脂肪酸不同的抗炎特性之间达成了一种最优化的平衡，因而促进了胎儿的发育。这种机制需要进一步的研究。”
食品管理局建议孕妇每星期应摄入一到两次含油多的鱼类。但是一些鱼类则尽量避免，其中包括鲨鱼和马林鱼，或者是大量的金枪鱼，这主要是担心其水银会影响胎儿的发育。
在英国，由于金枪鱼里的水银含量，孕妇被建议一星期不要进食超过两块金枪鱼（大约重量为做熟后140克或做熟前170克）或者一星期四个中型鱼罐头（去掉水分后140克）
该项目也涉及赛舍尔健康和教育部门，其研究结果刊登在本月美国临床营养期刊上。
怀孕期间那些食物可以吃哪些食物又需要忌口呢？
花生可以吃：政府过去的建议是如果孩子的直系亲属中有例如哮喘等过敏史，那么母亲在怀孕期间就要避免进食花生。然而现在此项建议已然做了更改——通过研究并没有发现花生会造成婴儿出现对该食物过敏的情况。
咖啡可以喝：喝咖啡没有问题。但是国家健康服务局建议每日摄取的咖啡因含量不要超过200毫克，即两杯速溶咖啡。
带白色硬边的软奶酪要忌口：不要进食霉发酵成熟的软乳酪，比如Brie和Camembert牌子。
贝壳海产：要忌口：要吃就一定要做熟后再吃，不可生吃。这类产品包括蚌、龙虾和螃蟹。这些食品中包含有害的细菌和病毒，有引起食物中毒的可能。
酒精尚不确定：专家们至今仍然不确定在怀孕期间精确的酒精饮用剂量，他们可以确定的是饮用哪怕中等剂量的酒精也是会造成危害的。国家健康服务局的指导手册上写到：“孕妇和准备怀孕的女性应当避免摄入酒精。”
责任编辑：林诗远
