【大纪元2015年01月06日讯】 加拿大自然健康和有机食品最大贸易组织，加拿大健康食品协会（Canadian Health Food Association）日前发表了2015年度自然健康生活五大趋势 ，“非转基因工程食品认证和有机食品认证”名列榜上。近年来，民众对食品问题的关注度与日俱增，在“转基因食品对人体健康和生态环境到底有无危害和污染”的争议声浪之中，“转基因食品”（GMO）一词逐渐进入公众视野。
什么是转基因食品
转基因食品（Genetically modified food，GM food），又称为基因改造食品。顾名思义，就是利用现代分子生物技术，对作物或牲畜的遗传基因进行改造而生产出的食品。基因改造的目的包括改善作物性状、提高产量、防止病虫灾害等等。常见的GMO食品包括：玉米、大豆、番茄、甜菜、大米、土豆、油菜、木瓜等。
据媒体报导，目前世界上使用最广泛的食品转基因技术是美国农业生物科技巨头孟山都（Monsanto Company）公司生产的基因改造种子，这种种子大部分被植入“耐农达”的基因，比如“耐农达基因改造大豆”。农达（Roundup）是孟山都公司的旗舰产品，亦是全球广泛使用的除草剂。对这种基因改造作物喷洒农达除草剂，可以有效杀死杂草，而作物生长不受影响。不过，也有不少学者质疑作物上残留的除草剂是否会对人体和环境产生不利影响。
转基因食品的危害与争议
转基因食物的反对者认为转基因食物对人体健康和生态环境均存在负作用。转基因食品中含有的BT毒蛋白可危害人体免疫系统和消化系统，还会造成自闭症、哮喘、肝病、肾病、肥胖症、糖尿病等不良后果。转基因食物反对者最忧虑的问题是基因改造污染。如果转基因作物的种植环境缺乏监管，经过改造的基因通过花粉传播与传统作物杂交，就会使得传统作物基因库面临威胁。
生物科技支持者和转基因支持者则持相反观点，他们认为转基因食品是否安全没有确凿的科学定论。据杂志《有机和非转基因报告》（The Organic & Non-GMO Report）报导，认为转基因食品安全之争已达成和解的说法纯属无稽之谈。报导中提到，美国塔夫斯大学教授Sheldon Krimsky认为：“事实上，我们食用转基因玉米和大豆15年了都无法说服我它们是安全的。铅和多氯联苯在我们的环境中也存在了四五十年。你不能把产品推入市场，等了几年之后，就说它是安全的。”
温哥华首届非转基因食品展
2015年1月17、18日，温哥华首届非转基因食品展（Vancouver Non-GMO Show）将在温哥华会议中心拉开帷幕。由于转基因食品日益变成重要话题，越来越多的人开始寻找标有“有机”字样的食品。展会发言人之一Arjan Stephens说：“人们有权知道食物里到底有什么。转基因对人体健康和环境的长远影响现在还处于未知，因此给转基因食品贴上标签就非常重要，至少人们可以选择是否愿意成为这个‘巨型实验’（食品转基因工程）的一部分。”展会的目的之一是为了教育公众，这个为期两天的活动邀请到一系列演讲嘉宾，包括本地营养学研究者、食谱作家、耕地保护活动家等等。了解详情请登陆网站：www.nongmoshow.com。
吃有机食物恢复健康
Adam Hart是畅销书《食物的力量》（The Power of Food）的作者，也是首届温哥华非转基因食品展的演讲嘉宾之一。Hart生于多伦多，但他的生活方式不总是很健康，进入工作环境后他发现自己一度陷入沮丧和焦虑之中。这种亚健康状态导致他体重上升、食物过敏，患上哮喘和高胆固醇等疾病。2001年，Hart追寻着对登山活动的热情搬到卑诗省，很快发现通过贴近自然和食用健康食品可以治愈自己。两年之后他发现自己对分享食物心得富有热情，2003年他创办了公司，帮助人们拥有健康而富有活力的生活。他曾多次出现在电视台早间节目和广播节目中，分享健康食物妙方。
此次展会上Hart将向公众介绍转基因食物对人体健康的影响，比如食物过敏、营养缺乏和内部炎症等等。他说：“通过了解哪些是含有转基因的食物，可以让你避免烹饪和食用它们。外出就餐时也会记着，下次当你点餐的时候，应该吃这三种最常见的转基因食品的有机版本，它们分别是玉米、油菜和大豆。” ◇
责任编辑：邓林
