【大纪元2015年10月13日讯】图/文 阮公子
1) 2015 BC酒酿大赛揭晓
隔壁以希与另外八位饮食传媒及专业侍酒师为BC酒酿大奖闭门三天，试罢五百六十多支 BC 酒酿后，终于在上回介绍的2015奥谷酒节开幕礼上颁发出195个铜牌、111枚银牌、22枚金牌，6枚白金牌及一枚省长奖牌（Premier’s Wine Award）。这个BC酒酿大赛是全国历史最悠久和本省最大型的赛事，全部的酿酒葡萄必需种植于BC省内。且无论在酒的质调、体格、味韵、芳香、色泽等，都能代表本省的大自然及地理环境，也能表扬到酿酒葡萄的性格味道！
这是以希第二年被邀出席作评审，评试期间，九位评判必需保持缄默，不能透露任何有关参赛酒酿和评选过程的资料。要等到结果正式公布后，才可以分享赛果。“整个评审过程全用盲试方式进行，酒都已倒在杯中送上来的，我们根本不知道嗒尝的是那一间酒园的出品。”据她说平均每天要品评约一百杯以分批方式送来的不同的酒系，大抵分白酒、红酒、甜酒；然后再分以葡萄类别。先筛选出有资格获奖的酒目、有机会得金牌或更高名次的酒，99.5%是每一组的评判俱一致赞成的，有0.5%是其中一位评审坚持的，他或她须用事前分得的一枚五元银币作坚持交换，不是随便乱用的。每评审各有一枚。“所以每一次五元银币的出现，整个评审室都会哗然！”以希说。问她有没有用她的银币，她的答案是：“没有机会。是年的金奖作品水准极高，也算平均。别忘记我们在最后那一天需再度品尝那些金牌作品，好选出最优秀的数支酒酿，颁发白金奖，最后再一次又一次地，认真地去摇晃酒中液，严格地去闻、望、嗒、吐。获得最多票数的，便荣登2015年度的省长奖牌宝座！难怪去年在宣布得奖名单后，获取省长牌的See Ya Later Ranch Syrah & Viognier 率先被抢购一空，白金与金牌得主也在短期内售完，余下无几，获得银奖及铜奖的酒目，自然在餐馆中成为抢手货！现列出在这感恩节期间非常炙手的七大得奖名酿：
2015荣获省长奖牌的酒酿：Jackson-Triggs Okanagan Estate Grand Reserve Entourage Sparkling Brut 2010.
白金奖得主：
‧ Kismet Estate Winery Syrah 2013
‧ Kismet Estate Winery Riesling Icewine 2014
‧ Sandhill Wines Small Lots Syrah Phantom Creek Vineyard 2013
‧ St. Hubertus & Oak Bay Estate Winery Oak Bay Gamay Noir 2013
‧ Tightrope Winery Riesling 2012
‧ Wild Goose Vineyards Gewurztraminer 2014
详细得奖名单请上 http://thewinefestivals.com
2)Century Brewery的南瓜啤酒
除了葡萄酒酿得出色外，本省的手工啤酒业（Craft Brewery）在北美的啤酒界是愈来愈有看头。从前的厂房不变的方程式在这十年八载间已被创意十足的所谓的手工啤酒业弄到不知所措。有趣的是，在社交传媒的宣传和时尚步伐的推动下，喝一两杯冰冻啤酒，已不再只是男士们的兴趣。也因为这样，在低陆平原和一些新兴市镇去找一两间手工啤酒坊不再是难题。
感恩节在即，处处可见南瓜踪影，想起在不久前到中心区Cambie桥附近的Central City Brewery – Beatty Pub and Restaurant喝了杯用南瓜做主题的黑啤（Pumpkin Ale）。这款属于秋季的啤酒，原来远在18世纪便已在美洲出现，当然与无处不在的南瓜脱不了关系。深啡呈橘紫色的黑啤，味道是浓郁的，入口时不期然想到健力啤。但因用南瓜汁液酿造，烤南瓜的香气仿佛，层次感带来的口腔享受延续，说与爽脆的薯片是妙配。
啤酒厂设在素里市，位于Beatty 街在Roger Arena和BC大球场步行可到之处，是酒吧也是餐馆，那天和南瓜啤酒配合。有兴趣的话，不妨喝一两杯应应节！
Central City Brewery：素里市11411 Bridgeview Drive. 604-588-2337 Central City Pub & Restaurant on Beatty： 温哥华 871 Beatty。 778-379.2489◇
责任编辑：邓林
