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红枣补血养颜 女性宜常吃 但这些事情必须注意

文/杜美贤(中医师)

红枣具有补血功效,但一些食用禁忌要注意。

红枣具有补血功效,但一些食用禁忌要注意。(Shutterstock)

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编者按:红枣自古就被列为“五果”之一,也是中医常用的一味中药。有人说“天天吃大枣,一生不显老。”红枣在平日的食膳中被普及地运用,它究竟有什么功效?吃红枣有哪些宜忌?

红枣功效:补中益气、养血安神

枣树是一种生长在温带地区的小乔木,在中国大陆的南北各地都有分布,花小多蜜,是一种蜜源植物。果实为枣,长圆形,未成熟时黄色,成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。

红枣是具有补血功效的好食品。女性多吃一定有益补身。红枣在中医处方里,是一味最常见的药食同源方药,味甘性温,主要功能为补中益气、养血安神,临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。对于经血过多而引起贫血的女性,常喝红枣水可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。

红枣、黑枣有何不同?

笔者常被问到红枣、黑枣有何不同?其实大枣依加工不同,而有红枣及黑枣之分,红枣是稍经沸水烫过,即予晒干;黑枣是经沸水烫过,再薰焙至枣皮发黑发亮,枣肉半熟,干燥适度为止。

入药一般以红枣为主。黑枣入药虽不如红枣广泛,但常用于补肾养胃。但是,黑枣不宜空腹吃!因黑枣含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,同样会在胃内结成硬块。另外,黑枣性寒,脾胃不好者不可多吃。

 

红枣养生吃法

一般来说,水煮吃枣是明智之举,因为这样既不会改变进补的药效,也可避免生吃所引起的腹泻。

红枣水煮食用,不会改变进补的药效。
红枣水煮食用,不会改变进补的药效。(Shutterstock)

● 薏米红枣粥

用料:薏米50克,红枣10枚,糯米100克,红糖适量。

做法:

1. 将薏米、糯米分别淘洗干净,用清水浸泡4小时,捞出沥干,红枣洗净沥干。

2. 把薏米、糯米一起放入锅内,倒入适量(800毫升)清水,先用大火煮开后转至小火,再加入红枣,熬至米粒糊化成粥状,即可盛出食用,依照个人偏好可加红糖。

功效:暖脾胃,补中益气。

● 红枣煮蛋

材料:红枣,桂圆,鸡蛋,红糖。

做法:用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打个鸡蛋,继续用小火焐熟鸡蛋。

红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

功效:补血养颜。

哪些人不宜吃红枣?

红枣作为方药是有禁忌症的,有些人的体质或是疾病因素是不适宜食用红枣的。例如:

1. 经期易水肿的女性

在月经期间,一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这类人群就不适合服食红枣。红枣味甜,多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内,而加重水肿症状。

2. 体质燥热的女性

属于体质燥热的女性,不适合在月经期间服食红枣进补,因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。

3. 糖尿病患者

红枣含糖丰富,尤其是制成零食的红枣,并不适合糖尿病患者进补。

4. 外感风热

过量进食生鲜红枣易产生腹泻并伤“脾”,因此,由外感风热所引起的感冒、发烧及腹胀气滞者,都属于忌吃生鲜红枣的人群。

注意:红枣食用不当 事倍功半

女性适宜常吃红枣,但如果食用方法不当,效果就不尽理想。
女性适宜常吃红枣,但如果食用方法不当,效果就不尽理想。(Pixabay)

红枣虽是女性最佳补品,但是如果食用方法不当,效果就不尽理想,甚至事倍功半,劳而无功。因此以下6点要注意:

1. 细嚼慢咽、别吃太多

红枣是滋补调养佳品,可以经常食用,但切忌过量,食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难,一定要细嚼慢咽。

2. 勿与黄瓜、萝卜一起食用

萝卜中含有抗坏血酸酶,黄瓜中则含有维生素分解酶,这两种成分都可能破坏其它食物中的维生素。

3. 不与动物肝脏同食

动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其它食物中所含的维生素氧化而失去功效。

4. 不宜与维生素同时食用

枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。

5. 服用退热药不可食用红枣

服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少药物初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物。

6. 请多喝水

红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣,却没有饮用足够的水,很容易蛀牙。@◇

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责任编辑:张静婵

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