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日男吃过5千多种泡面 尚未找到5颗星产品

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【大纪元2015年10月28日讯】(大纪元记者陈俊村报导)日本男子山本利夫(Toshio Yamamoto)是个泡面达人,在过去20年来曾吃过来自大约40个国家的5,600多种泡面,而且设立网站加以评分,但他迄今尚未找到最完美的5颗星泡面。

现年55岁的山本利夫出生在东京,自小就爱吃泡面,到了学生时代,开始搜集泡面的包装袋和碗盖标签。但到了90年代,他开始注意到外国泡面,除了出入进口食品行之外,他也会利用到国外出差的机会,去市场或超市大肆采购。到了今天,他甚至愿意只为了搜集泡面而专程出国。

山本利夫在1996年创设 i-ramen网站,用以记录他尝过的5,600多种泡面的详细资讯,包括原产地、烹饪时间、钠含量、热量、面条的口感和味道等。该网站吸引世界各地成千上万的粉丝,有的粉丝甚至会送他一些海外的泡面。

除了提供泡面相关资讯外,山本利夫也针对这5,600多种泡面以1至5分进行评鉴,并拍摄成视频上传网站。到目前为止,他评过的最高分数只有4分,尚未发现5分的泡面。

山本利夫给编号5656的一款瑞典泡面评了2分。(视频撷图)
山本利夫给编号5656的一款瑞典泡面评了2分。(视频撷图)

山本利夫还[18:18:34] zhihui999: 著有《即席面百科全书1》、《世界泡面评鉴百科》等书。其中,《世界泡面评鉴百科》于今年8月在台湾出版,山本利夫在书中介绍了31个国家的538种泡面,他希望读者跟着他吃过的泡面,一起环游世界。

山本利夫在这本书的序言中表示,速食面是发源于日本的饮食文化,它在问世之后,很快地席卷全世界,但世界各国并非原封不动地接收日本原有的口味,而是依据当地口味加以改良。

因此,依照日本人的口味标准,十之八九都不会觉得进口泡面好吃,如果用生鲜拉面的标准来要求泡面品质的话,大概无法接受大部分的泡面。不过,搜集、品尝国外的泡面是他的兴趣所在。

在这么多年尝过这么多种泡面之后,山本利夫说,现在的泡面品质和口感都大不如前了。他解释说,过去厂商注重的是让消费者获得实际的好处,比如营养价值和节省烹饪时间,但现在的产品为了更好地服务消费者,却改变了口感和料理趋势。

山本利夫去年提前退休,以便能有更多时间投入与泡面相关的活动中。他正在写另一本书,并且保持每周吃5次泡面。他承诺他不会停下来,直到发现难以找到的5星级泡面。#

责任编辑:苏漾

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2015-10-28 6:48 PM
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