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这两类食物常吃,肝癌找上门!

日常饮食中若经常吃进容易致癌的物质,将会诱发肝癌。(Fotolia)

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【大纪元2016年5月18日讯】(大纪元记者李熙综合报导)肝脏生病了通常不会有感觉,当它突然不能工作了,你才会赫然发现它已病得很重了。肝脏负责我们机体的消化和新陈代谢,日常饮食中若经常吃进易致癌的物质,将会诱发肝癌

“不干不净吃了没病”,这是我们常从老一辈的口中听到的一种饮食观念。由于节俭的美德,许多食物出现异味了,用水洗一洗或用热水烫过照样吃。而往往这些食物中已经产生霉变了,吃进肚子里,毒素会堆积在我们体内,当引发疾病的条件俱足了,身体就会出现病变。日常饮食习惯关系着我们机体的健康,至关重要,一定要重视。

常吃这两类食物,容易诱发肝癌

谷物(Fotolia)
肝癌的发生与饮食习惯有很大关系,发霉的谷物不能食用。(Fotolia)

发霉的食物

大米、花生、薯干、萝卜干等食物,在保存上一定要晒干晒透,并存放在干燥通风环境中。发霉的食物应挑出来丢弃,不可食用。

食物保存时间过长或保存条件欠佳,容易发生霉变,大多数霉菌只要持续加热20分钟到80℃,便可以消灭。不过,真菌中的“黄曲霉毒素”相当顽强,即便在高温情况下也可以存活下来。

黄曲毒素(aflatoxin)是一种有致癌性和剧烈毒性的化合物,常在霉变的谷物中产生,如大米、豆类、花生等。长期低剂量食用黄曲毒素,易导致肝细胞突变,造成肝癌的发生,所需时间最短仅为24周。还会引起组织失血、厌食等症状。

产生哈喇味的油品

动、植物油品存放过久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。在超市或小摊上购买油炸食品,如果有哈喇味,也一定不可再吃。

陈腐油类中含有丙二醛,也能诱发癌变。丙二醛能生成聚合物,并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。

肝癌的发生与饮食习惯有很大关系。除了不吃以上二类食品外,要多摄取新鲜蔬果、少吃油炸食物,减轻肝脏负担。还要多运动,加速机体代谢,提高免疫力。

责任编辑:林妍

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