【大纪元2015年11月12日讯】（大纪元王知涵编译）感觉腹部胀胀的、食欲不振，甚至是腹痛，表示有胀气症状。胀气的气体来源主要分两类：一类是吞入的空气；另一类是细菌代谢碳水化合物时产生气体，食后引起的胀气属于后者。
碳水化合物尚未被胃肠消化吸收的部分会被细菌发酵，发酵的过程会产生气体。气体的排除是打嗝、放屁，如果没有从这两个管道排出多余废气，就会囤积在腹部形成胀气。
www.prevention.com提出几种食物有可能使肚子胀气：
一． 十字花科蔬菜：球芽甘蓝、绿色花椰菜、黄色花椰菜都含有一种碳水化合物称为棉籽糖（raffinose）。棉籽糖经过比较无法消化的小肠，还没有分解就进入大肠，容易被细菌发酵。结果是结肠出现气体，产生胀气，特别是有难闻的胃胀味道。葛丽尔是匹兹堡大学医学中心（medicine at the University of Pittsburgh）助理教授，她建议要让这些蔬菜很容易消化，试着烘烤一下。烘烤虽然没有分解棉籽糖，可是让蔬菜更容易咀嚼，增加消化的表面区域。
二． 洋葱：洋葱中含有碳水化合物成分之一：果聚糖（fructan，或称果糖）。“韭菜、红葱及洋葱，不是很好消化，会增加肠子的水分。”张林说。张林（译音，Lin Chang）是洛杉矶加利福尼亚大学医学院（UCLA’s David Geffen School of Medicine）教授。
三．豆类：豆子外壳是难分解的纤维，不易消化，豆子属于不好吸收的寡糖类。要纾缓豆子引起的胀气，葛丽尔建议干的豆荚先浸泡过夜，水可以和一些淀粉化合，豆子进入结肠时就会比较好。
四．西瓜：甜度高的水果都含有非常多果糖。据葛丽尔发现大约30%~40%的人无法完全吸收果糖，就会造成胀气、气体，有时候腹泻。
五．优格：优格的卖点在于可以整肠的益生菌，但是有一些优格实际上对你的害处更胜于优点。优格有丰富蛋白质，因为它属于乳制品，但是也有相当数量的乳糖。小肠粘膜无法制造足够的乳糖脢，无法完全消化乳制品中的乳糖，未经消化的乳糖，会被大肠内的细菌发酵分解，而成为大量的脂肪酸及气体，出现腹泻、腹胀等症状。
许多优格标榜含有乳酸菌A、B、C、L菌。乳酸菌可以抑制坏菌、整肠，而且优酪乳比牛奶更容易吸收，只要适量摄取，就不致于有胀气发生。
六．麦类：包括小麦、大麦、黑麦、裸麦，均含有一种蛋白质称为麸质（gluten）。有些人天生体质对麸质过敏，为麸质不耐受（gluten intolence），食用麸质产品会有免疫反应，引起肠发炎。麸质比较不好消化，容易使胃肠积存气体。
国外曾经一度流行吃无麸质食物（gluten free），但是没有麸质不耐受的人是不适合无麸质饮食。面粉做的食品都含麸质，例如面包。无麸质饮食通常热量较高，并且营养素维生素B和D、钙镁锌铁及纤维也较低，而且花费也较贵。盲目采用无麸食饮食可能会营养不良、增胖而且荷包大失血。
七．人工代糖：山梨糖醇（sorbitol）和木糖醇（xylitol），口香糖中有这些甜味剂，在小肠内的吸收非常慢，结果是这些糖精造成气体、胀气、腹部绞痛，有时候会腹泻。
山梨糖醇－除了作甜味剂，也可提高产品保湿，所以有些化妆品及牙膏用这个做为保湿剂。入食过量山梨糖醇会出现肠胃问题，也会损坏细胞。
木糖醇－甜度和蔗糖相当，但是热量只有蔗糖的60%，所以常用来替代蔗糖。因为木糖醇比较不易被细菌分解，因此有些糖果使用木糖醇作为甜剂，防止儿童蛀牙。但是有研究发现木糖醇不易在肠道内被吸收，过量有可能胀气、腹泻。
八．淀粉类：包括马铃薯香蕉玉米面粉小麦都含有抗性淀粉（resistant starch），特别是玉米淀粉含有抗性淀粉60%
碳水化合物又称多糖，人们食用碳水化合物后要在体内被胃酸及酶消化分解为单糖——葡萄糖以后才能被吸收并进入血液，抗性淀粉由于消化吸收慢，食用后不致使血糖急速升高，因此成为一种功能性淀粉，适宜糖尿病患者食用。
因为抗性淀粉在小肠中不易被酶解，建议摄取时细嚼慢咽，少量多餐，不过度饱食，就可以避免出现胀气。
责任编辑：唐依旋