食米教育 爆米香

作者:林颖慧(台湾/ 国小教师)
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台湾人西化的饮食习惯,从以前吃饭吃粥,到目前面包、汉堡,小孩稻米的食用量日益减少,为鼓励学生多吃台湾盛产的米食,老师在学校就需要动点脑筋,引导学生爱上美味可口的米食,藉由行动多吃一口米,来达成帮助台湾农业。

古早味爆米香 惊呼声连连

“爆米香”这是我小时候最怀念的零食,在现今社会却渐趋式微,会做的都是年纪偏大的老师傅,透过推动米食教育,也可以传承这项“爆米香”活动。

首先,师傅先解释原理,接着把食材放入压力锅里面加热,时间一到大家屏气凝神,“碰”的一声,只见空气中弥漫着烟雾,散发出阵阵米香,每个人都被香味所吸引,等待师傅将爆好的米放入容器排好、切块,最新鲜的米香就大功告成,看着小孩吃得津津有味,老师推动食米教育更有动力。

学生蔡典锽说:“爆开的声音好大,不过米香四溢,这活动真有趣!”

学生陈志伟也说:“香香脆脆的米香,一口接着一口真好吃,没想到米变成米香会膨胀这么多!”◇

责任编辑:黎薇

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