【大纪元2015年11月02日讯】（大纪元王知涵编译）许多人已经有喝饮料习惯－有咖啡瘾的人没有咖啡就不对劲；吃正餐要喝汽水的人就习惯要喝汽水；也有的人习惯每天晚上啜饮一杯红酒。不知不觉中，体重已经悄悄往上爬。除了饮料本身的热量，影响更深远的是饮料会引发对食物的渴望及需求而导致过食。
研究人员调查超过20,000个美国人饮食习惯，发现酒、咖啡、茶、代糖饮料及汽水都和过度饮食有关。酒是这里面排名之冠，饮酒是平均一天会多摄取384卡的热量，比含糖饮料更严重，而汽水则每天会让你多摄取226卡热量。更惊讶的是咖啡会多108卡热量，即使是号称消脂的零卡饮料（diet drink）也会增加69卡。
酒影响最巨，先来谈谈酒精。酒精饮料是“无营养卡路里”（empty calories）的食物，也就是营养低热量很高，尤其是啤酒，要适可而止。
伊利诺大学厄巴纳-香槟分校人体运动与社区健康学系（Department of Kinesiology and Community Health at the University of Illinois at Urbana-Champaign）教授安（Ruopeng An）表示：饮料本身也有热量，但是这个研究探讨重点却不是饮料热量，而是因为饮料而造成过食。
知名的过食研究“开胃酒效果”（aperitif effect），喝酒后反而吃更多。美国印第安纳大学（Indiana University）曾经研究发现受试者接触酒精之后，大多数人接下来吃得比较多。此外，也发现当受试者喝酒后，酒精使大脑对于食物味道更灵敏。
喝啤酒想到要吃烧烤或下酒菜。“就可能是人们不会单独喝这些饮料”安说。喝咖啡会和咖啡店的烘焙蛋糕一起食用，喝茶会和饼干或小烤饼一起食用，喝汽水和汉堡或薯条一起食用。这些习惯性的搭配食用，就可能造成过食。
那么咖啡、茶和含糖饮料呢？是不是会像酒精一样，使大脑中起化学反应引起我们想大快朵颐一番？或许是，但也有可能是一个很有力的原因：习惯。
即使是号称减重的零卡饮料，也很可能造成过食。研究人员怀疑零卡饮料并不能完全满足消费者，却反而使他们吃更多。“另一个可能原因，他们觉得喝零卡饮料比较没有罪恶感，所以可以等一下可以吃多一点”安说。
但是这不是指不应该喝咖啡或茶－这两者看来是健康饮料。安的建议是当你在喝喜欢的饮料时，端看一下你要吃什么食物。如果你发现下午一杯咖啡一定要搭配蛋糕点心时，就代表你必须破除原来的习惯了。
虽然既定的习惯可能很难改，但只要多注意份量及食用的种类，或以较健康的食品代替，均可减少热量的摄取降低过食的情况。
责任编辑：唐依旋
