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秋冬最佳进补药膳 中医推荐三种汤

李熙

冬令进补可暖身应付寒冬,又能调养身体。(江柏逸/大纪元)

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【大纪元2015年11月05日讯】(大纪元记者李熙综合报导)时序进入秋冬,许多人已经开始进补,储备寒冬的能量。姜母鸭、羊肉炉、药炖排骨、当归鸭、烧酒鸡等等,都是民众常用的药膳,如果补过头了,恐易流鼻血、便秘。

冬补是传统的节令大事,依中医传统的“冬不藏精,春必病温”的理论,冬令进补可暖身应付寒冬,又能调养身体。但需依个人体质,选择不同药材进行补冬。才不会补出口干舌燥、口腔溃疡、便秘、流鼻血等症状。

中医将药膳分为温补、平补、凉补。体质虚寒则温补,不虚则平补,燥热则凉补。若要选择适合全家大小、多数人体质皆可食用的,则以平补最佳。以下这3种药膳,是中医师最推荐的平补药膳:

四神汤

四神汤补充元气(王仁骏/大纪元)
四神汤补充元气(王仁骏/大纪元)


效用:四神汤药性平和,具有健脾、利湿、补肾的功效,常吃可调整消化功能、补中益气。适合常熬夜、易嘴破、便秘、长痘痘的人。

做法:将茯苓、芡实(或薏仁)、莲子、山药等各6~10克,浸泡半小时后,加入适量的猪肚或是猪小肠,一同炖煮,用少许盐调味。

何首乌鸡汤

何首乌(Fotolia)
何首乌(Fotolia)

效用:何首乌可以益气养血、补养肝肾、黑发,改善头晕目眩,手足冰冷及腰膝酸软等症状,具延缓老化功效。滋补力道比四神汤再强一些。

做法:将何首乌、党参、黑枣、枸杞、黄精及龙眼肉等药材洗净浸泡半小时,鸡肉川烫后与药材一同炖煮,用少许盐调味即可。

狗尾草鸡汤

效用:狗尾草又称通天草,是民间传统药草,具备有健脾、开胃、顾肝之功效。狗尾草性温、味甘、无毒,主治小儿发育不良,有开脾、利尿、健胃除积等功效。

做法:将狗尾草洗去杂质后备用,再将鸡肉川烫后与药材一同炖煮,用少许盐巴调味即可。**

责任编辑:茉莉

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