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新竹米粉扛丸节 传统美食有新意

新竹市米粉扛丸节即将登场。(林宝云/大纪元)

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【大纪元2015年11月08日讯】(大纪元记者林宝云台湾新竹报导)新竹市米粉扛丸节即将登场,主办单位在巨城购物中心召开记者会,邀请民众参与,并发表法式米粉、扛丸佐蔬食等异国料理,现场准备了有别于传统制作、烹调方式的“爆爆米粉”及“扛丸小丸子”供试吃。

新竹因为“九降风”气候造就全国最好吃、最具独特“风”味的米粉。今年米粉节将于14日重返南势社区米粉寮举办,透过大厨创意料理,将颠覆民众对米粉烹调的传统印象;而扛丸节将于21日在新竹空军基地举行。新竹市长林智坚表示,新竹扛丸制程独特,业者多年来开发多元、创新产品拓展市场,未来也会协助业者行销创意,让更多巿民、游客品尝到全台最好吃的新竹米粉及扛丸。

为了推广传统米粉,市府、扛丸产业发展促进会及在地厨师合作,邀请主厨苏文钟以呛辣哇沙米日式章鱼烧及清爽开胃凉拌沙拉,推出“扛丸小丸子”与“扛丸佐蔬食”料理。米粉商业同业公会由宽厨主厨阿宽开发法式米粉等创新料理,将“传统”与“创意”结合,延续新竹特产魅力。

市长林智坚﹝左﹞大口试吃创意料理。(林宝云/大纪元)
市长林智坚﹝左﹞大口试吃创意料理。(林宝云/大纪元)
爆爆米粉。(林宝云/大纪元)
爆爆米粉。(林宝云/大纪元)
扛丸小丸子。(林宝云/大纪元)
扛丸小丸子。(林宝云/大纪元)
扛丸佐蔬食让民众试吃。(林宝云/大纪元)
扛丸佐蔬食让民众试吃。(林宝云/大纪元)

责任编辑:郑桦

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