【大纪元2015年12月15日讯】近日，一名来自北京的中国留美女学在纽约摆摊卖煎饼果子的消息走红网络。这名留学生是一名90后，自今年10月26日开张以来，每天会卖出将近200份煎饼果子。
《北京青年报》近日联系上煎饼摊儿的老板小李。小李自称在北京长大，2006年去美国求学，大学主修商科，辅修艺术史。2013年大学毕业后，因为不喜欢坐办公室的工作，她产生创业卖煎饼果子的想法。
为了摊出口味最地道的煎饼果子，小李和她的朋友专程回国去山东和天津等地拜师学艺，并花时间研究。小李说：“在山东和天津的街上和摊儿上，我们尝试了100种以上的煎饼果子，找到味道满意的煎饼果子后，我们就去求做那个煎饼果子的师傅教教我们。”
小李的煎饼摊儿是一辆流动餐车，车身金黄，上面印着煎饼摊儿的中英文名称和卡通形象，在街头非常引人注目。
自从10月26日开张以来，他们的生意一直不错，现在他们一天会卖出将近200份煎饼果子，有时排队者甚至要排半个多小时，每天的流水约有1500美元。
小李说，除了一些煎饼果子的制作材料从当地的华人超市或进货公司采购，“酱都是自己配的，都是有秘密的配方，需要熬很久。煎饼果子里夹的薄脆也都是自己炸的”。
此外，红烧肉、肉松、哈尔滨红肠、牛排……小李售卖的煎饼口味每天根据进货的不同选择当天烹制的口味。目前她们正在开发新口味的素食煎饼果子。
但做生意并不容易。小李说，为了在街头占个好位置，每天早上5点半他们就得出发，要在6点半停好车。每天中午将流动餐车停在曼哈顿的中城办公区售卖，顾客大多是附近工作的白领。下午4点至晚上8点，他们会把流动餐车开到哥伦比亚大学和纽约大学附近，来买的人主要是大学学生，其中有很多来自中国的留学生。
随着顾客越来越多，小李已经开始雇人加入自己的煎饼摊团队，目前他们的小团队汇集了各种不同背景的人。
但由于美国当地政府对路边摊儿的规格、位置、贩卖的商品和摆摊儿时间都有明确规定，想要合法和合格地上街摆摊儿必须获得相关许可。她们不得不和多个政府部门，甚至警方打交道。
由于违规停车，她们每天都会收到纽约交管局会开的罚单，罚单金额在65到175美元之间。
煎饼果子海外多地走红
源自天津的煎饼果子生意事实上早已在海外多个城市走红，此前据媒体报导， 5年前到美国上大学的两名中国留学生把这一美食带到了美国波士顿的唐人街上。他们的煎饼小店开业第一天，煎饼就脱销了。三天内，他们卖出去了800多套煎饼。有些华人和中国留学生们宁肯排上1个小时的队，只求尝一尝家乡的味道。为了提供最新鲜健康的煎饼，郝二人每天早上6点就起床准备原料。
之前有新闻中提到的一位英国姑娘来中国旅游后，爱上了中国的小吃煎饼果子，于是回到英国伦敦，也撑起了小摊，卖起了改良版的煎饼果子，生意红火。
美国人艾丽莎‧格兰迪在天津旅游时吃了煎饼，于是偷师学艺，把煎饼果子带回美国家乡波特兰，摆了个路边摊，一个煎饼果子卖6美元。据悉，煎饼车的生意非常好，两个人摊煎饼还是忙不过来。
去年，网友一则“西雅图遇上煎饼果子”的消息发酵，美国少女安娜曾到中国任教，各地的美食都品尝一番，包括煎饼果子。安娜婚后跟随丈夫到了西雅图，由于一直对学做中国食物特别有热情，也颇具天赋，于是做起了“煎饼果子摊”。
责任编辑：林妍
