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冬至祭祖团圆吃汤圆 台湾中医谈养生

冬至对金门来说是重要节日,各姓宗祠22日纷纷举办祭祖“吃头”。特别的是,烈屿有一场全国唯一的六姓宗祠祖厝的“吃头”,乡亲认为可以凝聚宗族力量,很有意义。(中央社)

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【大纪元2015年12月22日讯】12月22日是冬至,民间有所谓“冬至大如年”的说法,认为这个节气不好好过一下,来年会倒楣一整年。台湾的冬至传统习俗有祭祖、团圆、吃汤圆增寿等。中华民国总统马英九当天请平时保护他的维安人员吃汤圆,和他们聊天打气。中医师吴明珠说,冬至适合多吃可补肾健脑、强心健体的坚果养生。

在中国古代,冬至是一个很重大的日子,这一天皇帝要率领众臣祭祀天地及宗庙,并颁发新年的历书。古时冬至节中最重要的礼仪,就是要由学董牵头宴请教书先生。先生要先带领自己的学生拜祭孔子牌位,然后由学董带领众学生共同拜谢先生,古代民间曾有“冬至节教书的”的谚语,讲的就是这种尊师重教的礼仪风俗。

冬至到,有进补、吃汤圆的传统习俗,象征着阖家团圆、凡事圆满。图为民众22日在传统市场选买汤圆一景。(中央社)
冬至到,有进补、吃汤圆的传统习俗,象征着阖家团圆、凡事圆满。图为民众22日在传统市场选买汤圆一景。(中央社)

适逢时令冬至,台北市一处卖汤圆的摊贩12月22日晚间生意兴隆,民众大排长龙等买汤圆。(中央社)
适逢时令冬至,台北市一处卖汤圆的摊贩12月22日晚间生意兴隆,民众大排长龙等买汤圆。(中央社)

台湾各地冬至祭祖慎终追远

在台湾冬至民间会祭祀祖先,有的地方还保存着用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,一一祭拜祖先,俗称“祭祖”。祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。

嘉义布袋镇新塭国小学童在师长带领下,一起前往“蔡氏宗祠”,参观蔡氏宗祠之文物与族谱,了解先人的源流。(新塭国小提供)
嘉义布袋镇新塭国小学童在师长带领下,一起前往“蔡氏宗祠”,参观蔡氏宗祠之文物与族谱,了解先人的源流。(新塭国小提供)

台湾嘉义布袋镇新塭地方蔡姓、苏姓与洪姓等三大姓均举行冬至祭祖仪式。今年新塭国小特别配合地方祭祖活动,安排4、5、6年级学童,实际参与体验地方上祭祖的盛典,学习慎终追远、“吃果子拜树头”的不忘本态度。

从17世纪蔡姓、苏姓与洪姓祖先分别从福建省晋江郡东石镇或湖林乡迁移到台湾,落脚于新塭地方,胼手胝足,将原本汪洋一片的潟湖开垦成现在的遍地良塭。地方耆老缅怀先人,遂发起于每年冬至举行祭祖、博祖的活动,除感念先人,更祈求平安顺利。

据中央社报导,冬至祭祖在金门也是年度盛事,各姓宗祠纷纷举办祭祖“吃头”。特别的是,烈屿有一场全国唯一的六姓宗祠祖厝的“吃头”,乡亲认为可以凝聚宗族力量,很有意义。宗祠家庙是维系金门宗族重要的组织,每逢冬至,各姓乡亲齐聚宗祠祭拜列祖列宗;祭祖结束后,宗亲就会一起聚餐,这就是“吃头”。

冬至对金门来说是重要节日,各姓宗祠22日纷纷举办祭祖“吃头”。特别的是,烈屿有一场全国唯一的六姓宗祠祖厝的“吃头”,乡亲认为可以凝聚宗族力量,很有意义。(中央社)
冬至对金门来说是重要节日,各姓宗祠22日纷纷举办祭祖“吃头”。特别的是,烈屿有一场全国唯一的六姓宗祠祖厝的“吃头”,乡亲认为可以凝聚宗族力量,很有意义。(中央社)

金门地方乡老表示,所谓的“头”,可分为男子新婚的“新婚头”、家中有子成婚的“老大头”、男子年满16岁的“成丁头”,有些村落还有生了男丁的“添丁头”等;大家轮流作头,并备办祭品祭祖、依例开数桌酒席;等待祭祖毕后,群聚族人在祖厝宗祠中聚餐。

冬至到,澎湖各宗祠、家庙都有祭祖与吃祖等习俗,澎湖县长陈光复(左)前往马公山水颖川等祠堂向各宗亲致意,并祝宗亲会精诚团结,代代兴盛,家家平安。(中央社)
冬至到,澎湖各宗祠、家庙都有祭祖与吃祖等习俗,澎湖县长陈光复(左)前往马公山水颖川等祠堂向各宗亲致意,并祝宗亲会精诚团结,代代兴盛,家家平安。(中央社)

今天是冬至,澎湖各宗祠、家庙都有祭祖与吃祖等习俗,马公锁港延陵吴氏宗祠选在冬至日启用,别具意义,包括澎湖沙港陈氏家庙、马公山水颖川祠堂、南院衍派陈氏宗庙等等宗祠,今天祭祖和吃祖,表达慎终追远,各宗祠还有申报新婚、新丁等仪式,象征世代相传。

澎湖县长陈光复前往马公山水颖川等祠堂向各宗亲致意,他表示,冬至祭祖,象征溯本追源的传承交流,表达后世子孙敬宗尊祖,凝聚亲族间的感情,弥足珍贵。吁请乡亲饮水要懂得思源,不忘本,恪守祖先所留下来的优美家风,发挥“敬祖孝亲”、“长幼有序”的伦理道德,共同营造和谐社会。

冬至搓汤圆。(谢月琴/大纪元)
冬至搓汤圆。(谢月琴/大纪元)

12月22日是冬至,冬至有进补、吃汤圆的传统习俗,象征着阖家团圆、凡事圆满。图为传统市场商家搓汤圆一景。(中央社)
12月22日是冬至,冬至有进补、吃汤圆的传统习俗,象征着阖家团圆、凡事圆满。图为传统市场商家搓汤圆一景。(中央社)

冬至吃汤圆 台湾上班族最爱芝麻味

冬至吃汤圆,据yes123求职网发布调查发现,台湾上班族最想吃的汤圆口味第一名是“芝麻”占67%、其次为花生52%、无内馅的红白小汤圆以42%夺得第三。

中华民国总统马英九(右2)22日请平时负责保护他人身安全的维安人员吃汤圆,和他们聊聊天、打打气。(取自马英九脸书)
中华民国总统马英九(右2)22日请平时负责保护他人身安全的维安人员吃汤圆,和他们聊聊天、打打气。(取自马英九脸书)

马英九晚间在脸书贴文表示,他身边的这群维安同仁,常常因为工作,错过与家人的团聚,也常连坐下来好好吃顿饭的时间都没有。今天是冬至,他准备了汤圆,和大家一起坐下来聊聊天、打打气。马英九说,他也要向所有为了坚守工作岗位而牺牲和家人相处时间的每位朋友说声辛苦了,祝福大家阖家平安。

冬至养生靠坚果

冬至除了团圆吃汤圆外,也是养生的大好时节。中医师吴明珠说,冬至时生命活动开始由盛转衰、由动转静,适合多吃可补肾健脑、强心健体的坚果养生。她说,按照传统中医理论,滋补通常可分为四类:即补气、补血、补阴、补阳,很多人可能都以为要吃姜母鸭、麻油鸡才是吃补,但只要吃对食材,也能对身体发挥很好的保健作用,坚果在冬季养生能扮演关键角色。

她说,中医认为坚果性味偏温热,在其他季节吃容易上火,冬天天气较冷,很多人吃了没有上火的疑虑,且有御寒的效果。坚果大多有补肾健脑、强心健体作用,可以滋补肾脏,而冬季养生首重养肾,肾的功能强健,自然可调节身体机能。她建议,坚果可选择核桃、栗子、榛果及杏仁。可看不同的体质和调性选择,且应适量,不宜过度摄取。

核桃有丰富蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B、E。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高。核桃仁有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能,对肾虚、尿频、咳嗽等症状有很好的疗效,人疲劳时若吃些核桃仁,能缓解疲劳和压力。但每次应适量食用20克,避免吃下太多脂肪。

栗子含有较多的碳水化合物,蛋白质和脂肪较少,也含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素,有补肾壮阳、健脾和胃、活血止血功能,适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症状。栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄耆、当归等中药材相媲美。但因含糖及淀粉高,过于肥胖的人要少吃。

榛果主要有调中、开胃、滋养气血、明目作用,主治食欲不好、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明等病症。因榛果中钾、铁含量名列前茅,对于增强体质、抵抗疲劳、防止衰老都有益。常吃榛果有益于儿童的健康发育。

杏仁含多种矿物质,钙含量高,是一味常用的中药,有止咳化痰、润肠通便作用。对于年老体弱的慢性便秘者,吃杏仁效果最好。杏仁有苦甜分别,甜杏仁可作茶点果品,苦杏仁有毒,不能生吃,入药多为煎剂。因杏仁有通便作用,消化功能差、大便稀、常腹泻的人要少吃。

据中广新闻网报导, 一般人都有冬至进补的观念,不过,台中慈济医院黄仲谆中医师说,进补得依体质调整食材与药材,虚寒体质可以放心补,这是指体力差、容易累,冬天手脚冰冷的人。另外频尿,小便颜色偏透明、夜尿多者,或者痰液分泌较多,质地清稀,或是过敏性鼻炎患者,风一吹就流鼻水或是气喘,都可以在此时调节进补,改变体质。

但是,容易上火的体质,包括痔疮、便秘、有睡眠障碍或是高血压、糖尿病的患者,这种体质不耐补,选择食材、药材得更注意。另外,温补的药材可能引发皮肤过敏,以及免疫风湿类疾病的患者更加严重,最要注意的是孕妇,因为怀孕期间的体质特别,药膳里面具有活血等药物,可能会导致流产概率提高,最好问问医师,千万不要人家吃补也跟着吃。#

责任编辑:钟元

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