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虾红素 隐藏版护眼高手

李熙

虾红素的抗氧化力强,护眼效用更全面。(李晴玳/大纪元)

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【大纪元2015年12月29日讯】(大纪元记者李熙综合报导)现代人对3C产品过度依赖,长时间用眼过度,导致年纪轻轻就白内障黄斑部病变,如何护眼,也成了人们关注的热门话题。在一般的视力保健,我们通常会以叶黄素(Lutein)、鱼油等,做为是我们的视力保健食品,不过,营养师表示,虾红素(Astaxanthin)的抗氧化力更强,护眼效用也更全面,是真正的隐藏版护眼高手。

虾红素最早是1938年由诺贝尔奖得主Dr. Kuhn在龙虾体内发现,是类胡萝卜素的一种,近年来被誉为“超级维生素”。虾红素是一种强效抗氧化剂,穿过血脑障壁与视网膜,提供脑部、神经系统与眼睛抗氧化的功效,可改善视力和预防老年痴呆症、帕金森氏症等神经性疾病的发生。

虾红素的抗氧化能力,要比叶黄素或β类胡萝卜素能更有效的避免UV光对脂质的氧化伤害,不但可以预防黄斑部病变,对视网膜更是全面性保护。虾红素还具有降低癌细胞产生,增加HDL降低动脉粥状硬化,增强免疫反应等效用。虾红素多存在于红藻、虾、鲑鱼肉、小虾米等食物之中。

护眼,讲求的是饮食营养均衡,营养师推荐5大护眼食物,适度补充将更有助于保护灵魂之窗,让你视野更清晰宽广。

虾红素:

虾。(方金媛/大纪元)
虾。(方金媛/大纪元)

虾红素具有多种生理功效,如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果。

虾红素的抗氧化能力强,可提供视网膜全面性的保护,减少视网膜的氧化压力,并能通过血视网膜障壁,帮助维持视觉清晰。红藻中所含的虾红素最为丰富,其次是虾和鲑鱼。

叶黄素/玉米黄素:

玉米。(Fotolia)
玉米。(Fotolia)

叶黄素和玉米黄素(Zeaxanthin)是胡萝卜素的家族成员。叶黄素主要作用在保护视网膜,有吸收蓝光和抗氧化的功能,增加视网膜的微血管血流量,以及预防黄斑部病变。深绿色和金黄色蔬果中都含有叶黄素,如菠菜、绿花椰菜、玉米等。

玉米黄素在人体眼球黄斑部的中心,其含量高于叶黄素,也就是说玉米黄素在眼睛的重要性比叶黄素高。

山桑子:

山桑子(Bilberry)。(美加健公司/大纪元)
山桑子(Bilberry)。(美加健公司/大纪元)

山桑子(Bilberry)是中医常用的种子类药材,成分中的花青素(Anthocyanins)也有很强的抗氧化力,可提升眼睛微细血管的血流量,达到保护眼睛和改善眼睛疲劳的作用。

山桑子被称为“欧洲蓝莓”,其花青素含量比蓝莓高10倍以上,对改善视力有显着功效。

枸杞:

枸杞。(Fotolia)
枸杞。(Fotolia)

枸杞(Lycium)是常见的中药材,可以补肾生精,养肝明目。西方营养学则发现枸杞富含糊萝卜素、叶黄素和玉米黄素,研究发现有助于保健视力。

鱼油

烤鲑鱼。(Fotolia)
烤鲑鱼。(Fotolia)

研究证实,年长的人每周吃1次鱼类,罹患“老年性黄斑部病变”造成严重视力减退的风险会比较低。鱼油含有丰富的Omega-3脂肪酸,其中的DHA和EPA可以预防老年性黄斑部病变的发生,保护视网膜神经节细胞,平常可从深海鱼类中补充。@*#

责任编辑:茉莉

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