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简单可口的“电饭煲版”照烧鸡肉饭

陈洁云

电饭煲版的日式照烧鸡肉饭,一小时内搞定。(视频截图/大纪元合成)

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【大纪元2015年12月06日讯】(大纪元记者陈洁云编译报导)很多人都喜欢用电饭煲(或称电锅)来做“懒人版”的广式煲仔饭。这里介绍一款日式照烧鸡肉饭的做法,看鸡肉多汁、白饭蓬松的卖相,似乎值得试一下哦?

电饭煲版的日式照烧鸡肉饭(视频截图)
电饭煲版的日式照烧鸡肉饭(视频截图)

照烧酱汁配料:

– 1杯水
– 1/4杯酱油
– 2枚蒜瓣切碎的蒜末
– 1/2茶匙磨碎或切碎的生姜
– 2汤匙蜂蜜
– 淀粉浆(2汤匙水+ 1大杓淀粉调匀)

腌制鸡肉:

– 2块去骨、去皮的鸡腿,粗切成条
– 2汤匙油
– 1汤匙酱油
– 1汤匙料酒
– 1汤匙清酒
– 1汤匙蜂蜜
– 1/2汤匙生姜末

辅料:

– 1杯米
– 1又1/4杯水
– 葱花和熟芝麻(装饰用)

步骤:

1. 将照烧酱配料煮沸,拌入淀粉浆至汤汁变稠,关火保暖。
2. 鸡肉腌制20分钟。
3. 将大米和水放入电饭锅,腌好的鸡肉放在米的顶部,煮30至45分钟。或者,将电饭煲设置在烹制白饭的一档。
4. 上桌时,先浇上照烧酱汁,再撒上葱花和芝麻。

注意:电饭煲各个不同,烹制时间可作相应调整。

 责任编辑:茉莉
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简单的电子锅料理:西班牙风烤蛋饼

西班牙风烤蛋饼(摄影:家和/大纪元)
西班牙风烤蛋饼(摄影:家和/大纪元)

西班牙风烤蛋饼在百货公司美食街专柜贩卖,是高级洋风料理,用烤箱作有时不容易掌握火候,用电子锅代替烤箱,做出的西班牙风烤蛋饼意外的简单有味,而且不会失败喔!
【材 料】4-5人份

一、 主材料
鸡蛋 5个
蒸熟马铃薯 2个 约250公克 去皮 半公分薄片切
洋葱 1/2个 约100公克 细小丁切
罐头牛肉末  一小罐100公克

主材料(摄影:家和/大纪元)
主材料(摄影:家和/大纪元)

二、调味料
奶油  1.5大匙
蒜头 一瓣 细片切
乳酪粉 5大匙
橄榄油 1大匙
胡椒盐 少许
【作 法】

1、切细丁的洋葱+奶油,放到烤箱或是微波炉中以中火温热,直到奶油融化即可。

2、蛋全部打散,加入压挤散的罐头牛肉末、洋葱末、乳酪粉,和蒜头片,撒上些微 胡椒盐,然后加入马铃薯片。

3、电子锅内锅涂抹一大匙橄榄油之后,将上2料全部倒入锅中。按下煮白饭键 ,煮约四十分钟。

电子锅内锅涂抹一大匙橄榄油之后,将上2料全部倒入锅中(摄影:家和/大纪元)
电子锅内锅涂抹一大匙橄榄油之后,将上2料全部倒入锅中(摄影:家和/大纪元)

4、煮好后,取出内锅,上覆大盘子倒扣取出蛋饼。略待凉,切块。

煮好后,取出内锅,上覆大盘子倒扣取出蛋饼。略待凉,切块。(摄影:家和/大纪元)
煮好后,取出内锅,上覆大盘子倒扣取出蛋饼。略待凉,切块。(摄影:家和/大纪元)
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2015-12-06 2:51 PM
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