【大纪元2015年12月07日讯】 文：李芝毓 图：景浩、大宇
一年一度的温哥华圣诞市场开幕啦！坐落于市中心女皇剧院广场的德国风情的圣诞市场已经成为温哥华人体验圣诞节气氛的经典乐园：老少皆宜的旋转木马、活泼淘气的姜饼人、玲琅满目的圣诞礼物和装饰品、德国传统圣诞礼物胡桃夹子以及各式各样的经典美食，无不洋溢着浓浓的圣诞气氛。圣诞市场里凡是来自德国的商铺，都悬挂一颗德国三色旗爱心，上面写着“德国爱心制造”（Made In Germany With Love）。
德国烧猪手。猪肘配酸菜是地道的德国美食，外焦里嫩的烧猪手搭配爽口酸菜正是冬日里热气腾腾的下酒菜。德国猪肘的传统烹饪方法有烧烤和卤煮两种做法，与往年的卤煮猪肘不同，今年Haxen Haus的德国烧猪手采用德国巴伐利亚州流行的猪肘烹饪方法——使用烤箱现行烤制，不仅空气中香气四溢，而且色泽诱人、卖相一流，令人垂涎欲滴，摊位旁时常排起长队。
德式香肠热狗堡。Freybe是今年温哥华圣诞市场的首选香肠供应商，该品牌在其171年的历史发展中，不断将好吃的食物和悠久的传统带给节日里的人们。最具特色的“达斯顽童”（Das Brat）香肠是一道基于传统家庭食谱制作出的德国美味，兼具原汁原味与多汁口感。除此之外，还有美味的意大利香肠和德国兰吉格尔香肠（landjaegers）。
德式土耳其烤肉。土耳其旋转烤肉，德语叫做“旋转”（Doner），土耳其语叫做“烤肉”或“卡巴”（Kebap）。二十世纪末期，许多土耳其人移居德国，也带去了传统美食“土耳其烤肉”，现在这道美味已在德国十分流行。从旋转烤架上削下的肉片，搭配蔬菜沙拉和酱料，包裹在皮塔饼里，欲知其味，请亲到Berlin Doner Haus摊位试试这道传统美味吧。
德国圣诞红酒。Gluhwein是在德语国家和法国阿尔萨斯区流行的圣诞节传统饮料，通常是在加热的红葡萄酒中加入桂皮、香草、丁香、柑橘和糖做成，在德国也常使用樱桃酒和苹果酒来代替红葡萄酒。温哥华圣诞市场上也提供非酒精版本，让所有人都能体验到热气腾腾的圣诞味道。
德国黑森林樱桃蛋糕。成立于1957年的温哥华甜品烘焙坊Andy’s German Bakehaus，为人们带来正宗的德国甜品：著名的黑森林樱桃蛋糕、德式芝士蛋糕和温热的甜馅卷饼等等，别忘了配上一杯咖啡，享受一段温暖的甜蜜时光。
洋葱培根烧饼。Flammkuchen源于法国东部阿尔萨斯区，该地区也是德国黑森林山脉边境，因此这道美食在两国都比较流行。洋葱培根烧饼看起来像披萨，但用料却不一样。薄皮面饼加上鲜奶油、黑森林鲜肉和洋葱，放入烧热的柴火烤炉，只需几分钟时间便能烤熟。喜欢这道美味的朋友请到Flammkuchen Kuchi摊位品尝。
华夫饼。Das Waffelhaus的华夫饼源自德国，新鲜出炉的传统华夫饼有多种搭配：樱桃、奶油、枫糖和巧克力。对于喜欢冒险的游客，该小铺还提供酸奶油、培根、奶酪和香葱等多种口味。
椒盐饼干。椒盐饼干（Brezel）是传统的德国食品，圣诞市场里的椒盐饼干有多种口味：南瓜子、切达奶酪、向日葵饼干等等，椒盐饼乾通常挽成蝴蝶结状，因此又得名蝴蝶脆饼。
来自菲沙河谷的蜂蜜，每只可爱的小熊瓶子都带上了圣诞帽子。
德式圣诞水果蛋糕 。传统的德国圣诞水果蛋糕Stollen，内嵌果脯和杏仁，形状类似面包，表面覆盖一层厚厚的白色糖霜或糖粉。朗姆酒德国圣诞蛋糕（Rum-Stollen）拥有类似于蛋糕的细腻质地和厚实度，并散发着浓郁的朗姆酒味道。 ◇
责任编辑：邓林
