【大纪元2月24日报导】台中一心豆干歇业，桃园大房豆干表示，受到原物料出问题影响，豆干业的确不好做，当务之急推动“安全豆类认证”，才能看到豆制品未来。
据中央社报导，开业至今已有65年的台中市一心豆干惊传暂时歇业，业者低调指出，受限整个大环境及食安问题，决定暂时歇业。
大溪豆干全台知名，以往许多游客到大溪时，都会将豆干当成伴手礼，但因为老牌的大溪豆干与外来的豆干商品都充斥在市面上，在消费者信心不足下，难免在产生购买疑虑。
桃园市大溪区大房豆干公司总经理黄建嘉表示，没想到在过年后听到这起消息，内心还是有些冲击。
黄建嘉说，豆干业的确不好经营，以去年过年期间与今年过年业绩相较，业绩掉了1/3，其中主要的原因是消费者对豆类产品充满不确定性。
以大溪几家知名的豆干业而言，在寒冬中勉强还撑得住，但对于许多在传统市场上贩售的豆类制品的摊商而言，冲击更大。
黄建嘉提到，这波豆类原料出问题，比以往肉毒杆菌风波更重创整个豆干业，消费者“闻豆色变，一律不吃”的避风头心态，也影响长久以来致力于各项食品管控的店家。
虽然豆干业不好做，但是黄建嘉认为，“要把危机看成转机”，很多业者都希望政府能做好公正的“安全豆类认证”的把关工作，藉由政府认证，让消费者知道什么是合格的原物料，才可以吃的安心。
黄建嘉也说，据他了解，丹麦曾因出现起士原料风暴，但在政府推动认证后，也让起士业者起死回生；目前台湾食安的最大问题就是“谁来认证最具公信力”。
大溪的许多业者也表示，“安全豆类认证”是一定要走的路，但是千万不要再发生“认证垮台”的事情，毕竟在消费者意识抬头下，每一次认证垮台，不仅重创业者，也伤及台湾产业炼。
责任编辑：飞郁
