【大纪元2015年02月25日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）元宵节吃元宵，元宵，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满的喻意，元宵节除了可以品尝美味的汤圆外也能欣赏到绚丽有趣的花灯，祈求全家平安，团圆和气。
营养师指出：家家户户吃汤圆应景，但热量也要注意，4颗包馅汤圆或50颗无馅红白小汤圆的热量就相当于1碗白饭。甜汤圆内馅为芝麻、花生其含有高糖分，建议直接以滚水煮熟食用，不要再额外添加糖或配料，保留食物原本的风味，也可减少甜汤的热量。咸汤圆内馅则含绞肉及油脂，建议汤头的配料不要再用热油爆香，改采无油蔬菜汤，搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用，除减少油脂摄取，也能增加饱足感。
中坜天晟医院营养室设计健康又有趣的六彩汤圆活动，运用天然食材着色，动手搓出不同色彩之汤圆，一碗12颗热量只有170大卡，邀请现场民众品尝，新的一年大家一起动手尝鲜做做看吧!
六彩汤圆食材营养分享如下：
【洛神花】植物界的“红宝石”，含有维他命A、C、铁、钠、苹果酸，解热、抗高血压、补血、平衡身体内的酸碱值的效果。
【红萝卜】富含β胡萝卜素，在人体内转化为维生素A，可保护视力，明眸护眼助发育，又能保持皮肤的光滑。
【芋头】含有碳水化合物、蛋白质、钾、钙、磷、锌、铁、纤维质、维生素A、C及B群等营养素，促肠胃蠕动、促胆酸及胆固醇代谢、增加饱足感、延缓血糖上升，具健胃整肠助排便。
【菠菜】大力水手的强壮秘诀，富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，具丰富的维生素A、B1、B2、C、胡萝卜素、矿物质、钙、铁。
【黑芝麻】美颜乌发好帮手，丰富维生素B群、E与铁、钙、磷、镁、钾、锌，能润燥滑肠、乌发、美肤、增强记忆力。
【嫩豆腐】含大豆蛋白，丰富蛋白质、钙、维生素E、卵磷脂、半胱胺酸等，能补中益气、调和脾胃、清热顺燥。
【苹果】有膳食纤维、糖类、铁、磷、钾、镁、硒，柠檬酸、苹果酸、微量维生素A、B群、C，可以促进肠胃蠕动，减少便秘与大肠癌的发生，也可降低消化道吸收坏胆固醇，此外，苹果还富含钾，可使体内过剩的钠排出，有益于高血压患者。◇
责任编辑：陈真
